Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре

по этому рецепту
Добавлен: 26.08.14 в 21:34
Просмотров: 1462
61
от 15 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте куриных колбасок с пюре

Интересное сочетание куриного мяса с тыквенно-яблочным пюре и сыром до-блю. Сочно, вкусно и ароматно.
За рецепт спасибо chudo с кулинара.

Ингредиенты:

фарш куриный 500 г
из куриной грудки
тыква свежая 250 г
яблоки зеленые 1 шт
большое
сыр дор-блю 80 г
сливки 100 мл
10 %
розмарин свежий 1 шт
веточка
масло оливковое 2 ст. л.
соль и перец по вкусу
приправа для курицы по вкусу
лук белый салатный 1 шт
среднего
майоран сушеный 1 щеп.
шалфей 2 щеп.
кус-кус 1 стак.
стакан 250 мл
вода горячая 1.5 стак.
кипятка
шпинат свежий 10 шт
листиков
вино белое сухое 140 мл
смесь итальянских трав по вкусу
масло сливочное 1 ч. л.

Приготовление куриных колбасок с пюре

  • Шаг 1
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 1
    1 Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с яблоком . Посолить
  • Шаг 2
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 2
    2 Приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца, майорана, натереть на терке половину луковицы, добавить в фарш. Вымесить фарш, хорошенько отбить его.
  • Шаг 3
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 3
    3 Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее часть куриного фарша.
  • Шаг 4
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 4
    4 Затем выложить слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки сыра.
  • Шаг 5
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 5
    5 Свернуть рулет, защипнуть края и запечь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 6
    6 У меня шпинат замороженный был. Добавить 1 ст.л. оливкового масла в шпинат и пюрировать его блендером в кашицу.
  • Шаг 7
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 7
    7 На сковороде разогреть 1 ст л оливкового масла, добавить сливочное масло. Обжарить до прозрачности половину мелконарезанной луковицы.
  • Шаг 8
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 8
    8 Добавляем к луку вино, сливки, 1 шепотку шалфея, прокипятить 2-3 минуты.
  • Шаг 9
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 9
    9 Добавить 40 г сыра дор – блю, поперчить и уварить до легкой густоты.(Минут 10)
  • Шаг 10
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 10
    10 Вынуть рулеты из духовки и дать остыть слегка.
  • Шаг 11
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 11
    11 Снять с огня соус, протереть через мелкое сито.
  • Шаг 12
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 12
    12 В кастрюльку насыпать кус-кус, посолить, добавить шпинатное пюре, залить 1,5 ст кипяка, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
  • Шаг 13
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 13
    13 Выкладываем на блюдо, украшаем, у меня тыквенно-яблочное пюре, соус, крутон или как вам нравится.
  • Шаг 14
    Приготовление куриных колбасок с пюре: шаг 14
    14 Мужу рулетиков положила побольше, сильно просил :-)

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Natusi4ka
26.08.14 в 21:41
Natusi4ka [Мастер шеф]

Шикарная подача!!!

Leka
26.08.14 в 23:50
Leka [Король кулинарии]

спасибо!

prostotanya
26.08.14 в 23:40
prostotanya [Мастер шеф]

Очень нравится!

Leka
26.08.14 в 23:51
Leka [Король кулинарии]

спасибо!

Elena777
26.08.14 в 23:48
Elena777 [Король кулинарии]

Замечательный рецепт, очень интересная начинка! Шикарная подача!

Leka
26.08.14 в 23:54
Leka [Король кулинарии]

спасибо, получается вкусно:-)

Екатерина
27.08.14 в 10:03
Екатерина [Король кулинарии]

Выглядит очень здорово!

Leka
27.08.14 в 21:11
Leka [Король кулинарии]

Екатерина, а вкусно как ;-)

Екатерина
28.08.14 в 11:22
Екатерина [Король кулинарии]

Leka, Несомненно!

М@рия
27.08.14 в 11:32
М@рия [Шеф-повар]

Колбаски супер. Начинка мне очень нравится. Беру на заметку. Осталось дождаться пока тыквы созреют :-)

Leka
27.08.14 в 21:12
Leka [Король кулинарии]

М@рия, спасибо!

Tancheggg
27.08.14 в 12:05
Tancheggg [Шеф-повар]

Наверное это невероятно вкусно!

Leka
27.08.14 в 21:13
Leka [Король кулинарии]

Tancheggg, попробуйте, готовится легко и вкусно очень :-)

Aliska
27.08.14 в 22:10
Aliska [Король кулинарии]

Как же у тебя, Леночка, все красиво и аппетитно подано!!! Красота, да и только!!! Хотя, нет, не только красота…..

Leka
28.08.14 в 00:14
Leka [Король кулинарии]

Aliska, спасибо, Алл. Пока у меня еще есть возможность порадовать себя и близких :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте