Куриное фрикасе с грибами и фасолью

по этому рецепту
Добавлен: 11.10.13 в 10:47
Просмотров: 1989
18
от 6 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 0

О рецепте куриного фрикасе

Скажу одно-это очень вкусно!А еще прелесть этого рецепта в том,что куриная грудка получается очень сочной и нежной!

Ингредиенты:

куриная грудка 800 г
фасоль спаржевая 300 г
Можно заменить горошком
грибы сушеные 100 г
У меня шиитаке
сметана 100 г
масло оливковое 1 ст. л.
соль по вкусу
смесь 5 перцев по вкусу
кориандр по вкусу
желток куриный 2 шт

Приготовление куриного фрикасе

  • Шаг 1
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 1
    1 Ставим варить грудку,доводим ее до кипения,после этого варим 8 минут
  • Шаг 2
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 2
    2 В кипящую воду кладем грибы,варим 5 минут,отвар оставляем,он пригодится
  • Шаг 3
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 3
    3 На оливковом масле жарим фасоль почти до готовности
  • Шаг 4
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 4
    4 Грудку остужаем и режем пластинками
  • Шаг 5
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 5
    5 Грибы тоже остужаем и режем полосками
  • Шаг 6
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 6
    6 В глубокую сковороду наливаем процеженный грибной отвар(половину),добавляем сметану т все специи
  • Шаг 7
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 7
    7 Туда же кладем грудку,грибы и фасоль,если нужно,доливаем грибной отвар,чтобы было как на фото,тушим под закрытой крышкой до готовности курицы,минут 7
  • Шаг 8
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 8
    8 За 3 минуты до готовности добавляем желтки,перемешиваем.
  • Шаг 9
    Приготовление куриного фрикасе: шаг 9
    9 Приятного!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Ольга Л
11.10.13 в 10:55
Ольга Л [Мастер шеф]

Аппетитно !!!

Екатерина
11.10.13 в 10:57
Екатерина [Король кулинарии]

Ольга Л, Спасибо!

LISI4KA
11.10.13 в 15:35
LISI4KA [Шеф-повар]

Это очень вкусно!

Екатерина
11.10.13 в 16:01
Екатерина [Король кулинарии]

LISI4KA, Спасибочки!

Natusi4ka
11.10.13 в 20:52
Natusi4ka [Мастер шеф]

Люблю блюда с грибами!

Екатерина
14.10.13 в 10:48
Екатерина [Король кулинарии]

ZARIZA, И мы любим!)))

VIK
11.10.13 в 21:54
VIK [Шеф-повар]

мне понравилось, заберу!

Екатерина
14.10.13 в 10:48
Екатерина [Король кулинарии]

VIK, На здоровье,Викуль!

Natalo4ka
12.10.13 в 17:30
Natalo4ka [Шеф-повар]

И мне понравилось. Очень!

Екатерина
14.10.13 в 10:48
Екатерина [Король кулинарии]

Natalo4ka, Спасибо большое!Готовьте на здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте