\n С куры удалить кожу и разделать на куски. Приготовить маринад, смешав йогурт со специями для «Бриани», тертым на мелкой терке чесноком и имбирем , солью. (Если готовой смеси нет, ее можно приготовить, измельчив в кофемолке 1 палочку корицы, разломанной на несколько частей, 8 шт. гвоздики, 6 шт. кардамона, 1 ст.л. кумы (зиры), 2 шт. маленького острого перца, щепотки пищевого красителя желтого цвета). Добавить в маринад мелко покрошенные листья мяты и кориандра и куски куры. Все тщательно перемешать и поставить на 12 часов в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Промыть рис и отварить в кипящей воде 7-8 минут (внутри зерна риса должны остаться твердыми).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Очистить картофель, нарезать пополам, отварить до полуготовности в течение 10 минут.\nПолуотваренный картофель обжарить в растительном масле до образования румяной корочки.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета в том же масле, в котором обжаривали картофель.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Настоять шафран в нескольких столовых ложках теплой воды.\nВ кастрюлю с толстым дном (я использовала мультиварку) выложить слоями куру, рис, картофель, лук, горошек, взбрызгивая шафрановой водой и растительным маслом, оставшимся после обжарки картофеля и лука. Последним слоем выложить остаток риса.\nПлотно закрыть кастрюлю и поставить готовиться на среднем огне 45-50 минут (не перемешивая).\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n После приготовления аккуратно перемешать слои и подавать горячим с салатом из мелко натертой моркови и огурца.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();