$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Elena777<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kurinaya_grudka_v_grechnevoi_rubashke\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Куриная грудка в гречневой рубашке под мандариново-мятным соусом.\nМясо получается очень сочным, хрустящая гречневая панировка и необыкновенно вкусный соус с островано-сладковатым вкусом, а мята прекрасно дополняет его.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91614\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Сначала займемся панировкой\nВозьмем стакан гречневых хлопьев (у меня дробленное гречневое зерно, оно тоже варится быстро, высыпать их в небольшой сотейник\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91615\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n залить хлопья кипятком 1,5 стакана, добавить немного соли и сахара 0,5 ч.л и переодически помешивая довести до густой консистенции (чтобы хлопья впитали всю воду)\nПереложить в миску и дать остыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91616\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Пока гречневая каша остывает отожмем сок из мандаринов . Я брада крупные мандаринки, очень сочные и сладкие\nА так же натрем немного цедры с лимона и отожмем сок\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91617\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n куриную грудку промыть, обсушить. Разрезать пополам, потом каждый кусочек еще раз пополам, получится 4 кусочка ( я брала половинку от большой грудки и разрезала ее на три части)\nКуриную грудку сложить в чашку, залить половиной мандаринового сока и 3 ч.л сока лимона, добавить порезанный полукольцами лук, соль, перец, и любую приправу по вашему вкусу.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91618\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n 2 зубчика чеснока и корень имбиря натереть на терке и добавить к грудке. И добавить натертую цедру лимона Все перемешать и оставить минут на 10-15\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91619\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Пока маринуется мясо, продолжим приготовление гречневой панировки. Яичные желтки отделить от белка и добавить их к остывшей каши. Хорошенько перемешать. Здесь яичный желток как склеивающий элемент\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91620\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n добавить ложку муки и вымесить\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91621\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n должна получиться вот такая пластилиновая масса, в неё то мы и спрячим кусочки куриной грудки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91622\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n смочить руки, взять немного гречневой панировки, сформировать лепешку, положить на нее кусочек куриной грудки с луком\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91623\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n сверху накрыть такой же лепешкой, хорошенько соединить швы и сформировать котлеты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91624\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n на сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты, по пять минут с каждой стороны, до образования красивой, румяной корочки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91625\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n переложить котлеты в форму для запекания, сверху смазать небольшим кусочком сливочного масла и поставить в духовку минут на 20 при 200 градусах.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91626\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Теперь приготовим мандариновы соус. \nОСтавшийся мандариновый сок (я добавила к нему еще немного мякоти), где то полстакана, вылить в ковшик, добавить лимонный сок 2 с.л, сахар,зубчик чеснока, порезанный мелко, и перчик чили (как я уже говорила, можно взять красный и зеленый, для цветности)порезать тоненькими колечками. (у меня свежего не было, я добавила измельченный)Поставить на огонь и упаривать на среднем огне минут 10 Теперь добавим 50 мл.коньяка (или любого спиртного, подойдет даже белое вино, но с коньяком мне нравится больше)так же добавим 2-3 листика мяты,порезанной мелко и продолжаем упаривать (СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯЕМ)еще минут 5\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91627\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n возьмем 0,5ч.л крахмала и разведем его с ложкой холодной воды\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91628\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n постоянно помешивая венчиком введем разведенный крахмал (вводить лучше всего понемногу, следите чтобы соус не стал сильно густым. Я добавила чуть больше половины полученной крахмальной эмульсии)\nДать соусу слегка загустеть и снять с огня.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"91629\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Готовые куриные грудки в гречневой рубашке переложить на тарелки, полить мандариновым соусом и подавать с салатом или с овощами. Какой то дополнительный гарнир, на мой взгляд будет лишним, так как у нас получилось два в одном, и мясо и гречка ;)\n\nПриятного вам аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();