Куриная голень, фаршированная клюквой

Thumb
Рецепт готовила
Elena_S
[Шеф-повар]
2014.08.26
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 20.07.14 в 20:19
Просмотров: 1604
80
от 18 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 1

О рецепте куриной голени, фаршированной клюквой

Это вкусно, это изысканно, это абсолютно безпроигрышный вариант на любой случай жизни!

Ингредиенты:

голень куриная 6 шт
бекон в нарезке 6 шт
клюква 1 стак.
пойдет любая, свежая, замороженная, вяленная
мед жидкий 1 ст. л.
орехи кедровые 5 ст. л.
вино десертное 100 мл
использовала розовое десертное
розмарин свежий 1 шт
веточка (я использовала сушеный)
гвоздика 1 шт
соль и перец по вкусу
паприка сладкая красная молотая по вкусу
уксус бальзамический 2 ст. л.
белый
карри порошок по вкусу

Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой

  • Шаг 1
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 1
    1 куриную голень промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть специями (соль, перец, паприка, карри)
  • Шаг 2
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 2
    2 аккуратно поддеть кожицу, чтобы не повредить и стянуть ее
  • Шаг 3
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 3
    3 Приготовим начинку: возьмем клюкву (у меня вяленная)
  • Шаг 4
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 4
    4 в небольшой сотейник высыпать клюкву и залить вином
  • Шаг 5
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 5
    5 добавить мёд, гвоздику и веточку розмарина (у меня сушенный) и варить на медленном огне минут 10-15
    Извлечь гвоздику и розмарин.
  • Шаг 6
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 6
    6 Ягоду переложить в блендер и перемолоть. Жидкость оставить для соуса.
    К перемолотой клюкве добавить кедровые орехи
  • Шаг 7
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 7
    7 начинить куриную голень
  • Шаг 8
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 8
    8 обернуть каждую ножку полоской бекона и сложить их в форму для запекания.
  • Шаг 9
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 9
    9 запекать 30-40 минут при 200 градусах.
  • Шаг 10
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 10
    10 пока ножки запекаются, приготовим соус: Вино, в котором варили ягоду, поставить на медленный огонь, добавить бальзамический уксус. Уваривать минут 10
  • Шаг 11
    Приготовление куриной голени, фаршированной клюквой: шаг 11
    11 Подавать с клюквенным соусой. Гарнир по вашему вкусу.

    Необыкновенно вкусное блюдо.

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (22)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22
загрузить предыдущие 2 ↑
Ольга Л
20.07.14 в 21:38
Ольга Л [Мастер шеф]

Изысканно!!!

Elena777
20.07.14 в 21:42
Elena777 [Король кулинарии]

Ольга Л,спасибочки! ;-)

prostotanya
20.07.14 в 22:34
prostotanya [Мастер шеф]

Перечень продуктов впечатляет!Празднично и солидно!!!

Elena777
22.07.14 в 22:44
Elena777 [Король кулинарии]

prostotanya, спасибо! Угощайтесь на здоровье!

Пал Саныч
20.07.14 в 22:36
Пал Саныч [Король кулинарии]

Едрит-Мадрит…. Елена, я захлебнулся слюной….Предупреждать же надо)))

Elena777
22.07.14 в 22:45
Elena777 [Король кулинарии]

Пал Саныч, Простите, Павел, я не хотела ;-)

Дашенька
21.07.14 в 09:21
Дашенька [Шеф-повар]

Читала и представляла какой аромат стоял в доме и с какой скоростью вы это все уплетали.. Отличный вариант как можно разнообразить блюда из курицы!!!

Elena777
22.07.14 в 22:46
Elena777 [Король кулинарии]

Дашенька, Спасибо, дорогая! Попробуй, очень вкусно!;-)

Pechenyshka
21.07.14 в 09:58
Pechenyshka [Шеф-повар]

Я согласна с Дашей.Всегда думаешь ,как еще можно приготовить курочку,чтобы удивить своих.Елена,это шедевр!

Elena777
22.07.14 в 22:46
Elena777 [Король кулинарии]

Pechenyshka, благодарю! готовьте на здоровье!

Екатерина
21.07.14 в 10:37
Екатерина [Король кулинарии]

Недавно сама собиралась приготовить ножки с клюквой)))Но у Вас рецепт затейливее,конечно,беру пробовать!

Elena777
22.07.14 в 22:48
Elena777 [Король кулинарии]

Екатерина, я извиняюсь, Катюш, что опередила;-) угощайся на здоровье!

М@рия
21.07.14 в 11:55
М@рия [Шеф-повар]

Шикарный рецепт!

Elena777
22.07.14 в 22:49
Elena777 [Король кулинарии]

М@рия, спасибо!

LISI4KA
21.07.14 в 14:32
LISI4KA [Шеф-повар]

Очень интересная идея!

Elena777
22.07.14 в 22:50
Elena777 [Король кулинарии]

LISI4KA, и без особых хлопот, очень вкусное болюдо, рекомендую попробовать ;-)

Aliska
21.07.14 в 20:12
Aliska [Король кулинарии]

Великолепное блюдо!!!!

Elena777
22.07.14 в 22:50
Elena777 [Король кулинарии]

Aliska, Спасибо большое!

Elena_S
26.08.14 в 16:46
Elena_S [Шеф-повар]

Спасибо за рецепт, соус супер-вкусный)

Elena777
26.08.14 в 17:12
Elena777 [Король кулинарии]

Elena Safronova, шикарные ножки получились! Соус действительно имеет изумительный вкус и прекрасно дополняет блюдо. Спасибо Вам за отчет!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте