\n Готовим курицу, моем, рубим на куски, натираем солью, оставляем в сторонке. Можно взять одну целую курицу либо отдельные части курицы, я чаще всего беру крылья и окорочка от двух кур, грудки и спинки используются для других целей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n На небольшом количестве масла обжариваем два кусочка багета. Извиняюсь за надкушенный на фото кусочек, не уследила, сын любит сухарики. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Вынимаем из сковороды хлеб, на его место отправляем миндаль и крупно нарубленные 3 зубчика чеснока. Обжариваем минут 5, пока чеснок не зарумянится. Миндаль я не чищу, поэтому по нему не определишь степень его обжарки, ориентируемся на чеснок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Хлеб уже измельчен в блендере, к нему присоединяются чеснок с миндалем прямо со сковороды и также измельчаются в мелкую крошку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n К смеси из блендера добавляем специи - гвоздику и куркуму, перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В 50 мл (+-) бульона разводим крахмал и вливаем в смесь, размешиваем, должна получится густая кашица. Традиционно сюда должны добавляться взбитые желтки, я пропускаю этот момент.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Тем временем обжариваем курицу с мелко нарезанным луком, быстро и на сильном огне, следим чтобы лук не сгорел, добавляем его когда курица уже подрумянилась. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n В сковороду с курицей и луком вливаем вино, огонь по-прежнему сильный. Несколько минут нужно, чтобы выпарился алкоголь. Добавляем оставшийся бульон, ждем когда закипит, убавляем огонь и закрываем сковороду крышкой. Томим минут 20.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Через 20 минут добавляем желтую кашицу к курице, хорошо перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще минут 30 до загустения соуса. Солим по вкусу и в последний момент за 5 минут до готовности выдавливаем через пресс оставшиеся 2 зубчика чеснока.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Сюда подходит в принципе любой гарнир, соус такой вкусный, что после того как все съедено, хочется оставшийся на тарелке собрать хлебушком)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();