\n Размягчаем масло. Кидаем в блендер чеснок, петрушку и укроп. Взбиваем в пасту с добавлением небольшого количества воды. Воду отжимаем. Зелень добавляем к маслу. Соотношение зелени и масла можно варьировать, я люблю побольше зелени. Добавляем соль, тщательно перемешиваем в пасту, заворачиваем колбаской в пакет или пленку и убираем в морозилку. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Измельчаем лук. Толкушкой давим лук так, чтобы выделился сок. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Смешиваем фарш для котлет: к фаршу из индейки добавляем лук, отжатый от жидкости, добавляем соль, королевскую приправу, три желтка. Тщательно вымешиваем фарш.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n В отдельной посуде делаем льезон: взбиваем два белка и 1 яйцо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Насыпаем в тарелку панировку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Достаем из морозилки травяное масло (вообще оно должно остаться в форме колбаски, просто единственное место в моей морозилке было вдоль дверки верхнего отделения :) ) и нарезаем его на дольки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Формируем из фарша колобок, в середину вдавливаем масло с зеленью и закрываем сердевину фаршем, чтобы получилась бомбочка с начинкой. Обмакиваем каждую котлетку в льезон и обваливаем в панировке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Получаются вот такие котлетки (12 шт крупных).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Наливаем в сковородку масло до состояния полуфритюра и обжариваем котлетки до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Готовые котлеты укладываем в форму, накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 15. Подаем, например, с пюре.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();