$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: by_kemelena<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kolbaski_kurinye_domashnie_s_sushenymi_tomatami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Эти колбаски - моя импровизация. Рецептов приготовления множество, я не придерживалась никакого, захотелось набивать оболочки не обычным фаршем, а чтобы с кусочками мяса было. Да и как-то запас специй дома подкачал, поэтому экспериментировала с тем, что было. А вот вариантов приготовления тут два. Часть колбасок я сразу запекла, а часть отварила для длительного хранения, чтобы потом обжарить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121761\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Грудки нарезать небольшими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121762\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Очистить лук и половину крупной головки чеснока.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121763\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Пропустить филе бёдрышек с луком и чесноком через мясорубку с крупными дырками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121764\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n В варианте колбасок для взрослых: смешать часть сушеных томатов с горчичным порошком, перцем и зирой (по желанию).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121765\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавить специи в мясо, влить сливки и вымесить до однородной массы, подсаливая по вкусу и добавляя оставшуюся часть сушеных томатов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121766\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Перемешивание займет минуты 3-4, может и больше. Если смесь суховата, то добавить немного холодной воды. Накрыть герметично пакетом и убрать в холодильник на 12-24 часа. \nЧерез 12 часов проверить смесь. Если суховата, то добавить воды, перемешать и оставить минимум на пару часов\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121767\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Оболочки заранее прополоскать и залить водой, часа за 2 до готовки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121768\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Насадку смазать растительным маслом и натянуть оболочку. Легче это делать, если руки постоянно мокрые. Оставить хвостик примерно 10-15 см (на фото я еще его не стянула обратно).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121769\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Набивать не плотно,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121770\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Уплотняем и завязываем кончик при формировании колбасок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121771\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В форму на дно выливаем масло, укладываем колбаски.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121772\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Протыкаем оболочку иголкой (иначе полопаются) примерно через каждые 3-4 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121773\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Оставшиеся дольки чеснока разразаем пополам и прокладываем между кольцами колбасок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121774\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Туда же - нарезанный помидор. Мне одного помидора было мало, но в магазин бежать было лень=))\nСверху присыпаем прованскими травами.\nРазогреваем духовку (примерно 190 градусов) и оставляем минут на 30 до характерного румяного цвета. В процессе готовки вытащить форму и полить колбаски выделившимся соком с маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"121775\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Вторую часть колбасок я сделала меньшего размера, также проткнула иголкой и отварила (как сосиски, но минут 10 в средне-кипящей воде) для длительного хранения. Теперь их можно жарить на сковородке. Что есть не будете, можете убрать в морозилку.\n\nГотовьте, не пожалеете! =))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();