Добавлен:
26.03.15 в 21:28
Просмотров: 5339
На кухне у: 51
Приготовили: 2
О рецепте куриных грудок фаршированных овощами
Ирина Царапкина не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| куриные грудки | 4 шт |
| 900 гр. | |
| цукини | 65 г |
| перец болгарский | 30 г |
| морковь | 55 г |
| чеснок | 12 г |
| тимьян свежий | 6 шт |
| веточек | |
| белок яичный | 1 шт |
| вино белое сухое | 250 мл |
| крахмал кукурузный | 1.5 ст. л. |
| масло сливочное | 20 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление куриных грудок фаршированных овощами
- Шаг 1 1 Срезаем малое филе с большого.
- Шаг 2 2 В большом филе аккуратно делаем кармашек стараясь не прорезать стенки.
-
Шаг 3
3
Малое филе зачищаем от пленочки и прокручиваем на мясорубке со средней решеткой.
- Шаг 4 4 Болгарский перчик нарезаем мелким кубиком.
- Шаг 5 5 Цукини нарезаем мелким кубиком.
- Шаг 6 6 Морковку нарезаем мелким кубиком.
- Шаг 7 7 Чеснок измельчаем.
- Шаг 8 8 Морковку, цуккини, болгарский перчик залить кипятком на 2 минуты. Слить и остудить.
-
Шаг 9
9
К куриному фаршу добавить, соль, перец, белок, чеснок и хорошо все перемешать.
- Шаг 10 10 Смешать овощи с фаршем.
- Шаг 11 11 С помощью кондитерского мешка нафаршировать куриные грудки.
- Шаг 12 12 Обвалять куриные грудки в крахмале (лишний крахмал стряхнуть).
- Шаг 13 13 В сковородке разогреть оливковое и сливочное масло.
-
Шаг 14
14
В сковородку добавить 3 веточки тимьяна и обжарить куриные грудки с двух сторон до золотистого цвета.
- Шаг 15 15 Переложить куриные грудки в форму для запекания, добавить тимьян (3 веточки) и влить вино.
- Шаг 16 16 Запекать грудки в разогретой до 180 С духовке в течении 15 минут.
-
Шаг 17
17
Готовые грудки нарезать на медальоны и полить получившимся соусом.
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Ну очень аппетитно и красиво, люблю курочку во всех ее проявлениях)
Какие красивые! Потрясающая идея!
Какая красота и вкуснота!
Аппетитные рулеты!
Супер..молодец
Красота!
Просто отпад,Ирочка!!!!
Ах, какая красота!!!
вкусно и красиво.
Очень вкусно и красиво!