Яичный рулет с копченой сельдью

по этому рецепту
Добавлен: 15.01.12 в 15:49
Просмотров: 3219
13
от 7 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 0

О рецепте яичного рулета с копченой сельдью

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

яйца свежие 3 шт
куриные
масло сливочное 2 ст. л.
мука белая высшего сорта 1 ст. л.
молоко 150 мл
3,2% жирности
сыр пармезан 50 г
натёртый
петрушка 0.5 пуч.
лук зеленый 0.5 пуч.
сметана густая 3 ст. л.
20% жирности
сельдь 1 шт
холодного копчения
соль по вкусу

Приготовление яичного рулета с копченой сельдью

  • Шаг 1
    Приготовление яичного рулета с копченой сельдью: шаг 1
    1 Не обходимые продукты:
  • Шаг 2
    Приготовление яичного рулета с копченой сельдью: шаг 2
    2 Разогреть духовку до 180 °С. Противень накрыть листом пергамента, смазанного маслом.

    Зелёный лук и петрушку вымыть, обсушить и нашинковать. Отделить белки от желтков. В кастрюле растопить масло, добавить муку и готовить на слабом огне, взбивая до загустения. Продолжая мешать, влить молоко. Готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки.

    Добавить половину зелени и 2/3 пармезана. Взбить венчиком. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто.

    Поместить тесто на противень, разровнять и поставить в духовку на 15 мин. Вынуть из духовки,остудить.
  • Шаг 3
    Приготовление яичного рулета с копченой сельдью: шаг 3
    3 Сельдь разделать на филе, удалить все косточки. Порубить сельдь ножом,смешать селедочную массу со сметаной и оставшейся зеленью.
  • Шаг 4
    Приготовление яичного рулета с копченой сельдью: шаг 4
    4 Смазать тесто получившейся начинкой и осторожно свернуть в рулет.
  • Шаг 5
    Приготовление яичного рулета с копченой сельдью: шаг 5
    5 Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 6
    Приготовление яичного рулета с копченой сельдью: шаг 6
    6 Подавать нарезав на порционные куски.Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
st.elenochka
15.01.12 в 20:05
st.elenochka [Коми́]

вкусняшка!

lakshmi
15.01.12 в 23:38
lakshmi [Мастер шеф]

Соня,отличная закуска!Так аккуратненько!

Екатерина
16.01.12 в 12:31
Екатерина [Король кулинарии]

Ммм…

Таня
17.01.12 в 21:29
Таня [Шеф-повар]

Красота какая!

Lzaika45
18.01.12 в 00:23
Lzaika45 [Эскулерье́]

Очень понравился рецепт! Забираю с благодарностью!

Ekaterina
05.02.12 в 21:20
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень красиво и аппетитно!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)