$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ирина Царапкина<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tvorozhnyi_terrin_s_ovoschami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Террин относится к блюдам французской кухни. Это блюдо получило свое название от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой в которой и готовят террины. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, творожные и фруктовые. Существует две технологии приготовления террина: в духовке на водяной бане или холодный способ с использованием желатина. Как правило террины имеют прямоугольную форму и при подаче их нарезают на ломтики.\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77498\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль на пластинки, толщиной 0.5 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77499\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77500\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Творог пропустить через пресс или протереть через сито.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77501\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77502\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n вымыть, обсушить и измельчить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77503\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Редиску вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77504\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Огурцы вымыть, обсушить и нарезать очень тонкой соломкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77505\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n мешать творог с йогуртом, сметаной, солью, перцем, хреном и пропущенным через чеснокодавилку чесноком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77506\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Добавить укроп, петрушку, лук, лимонный сок, цедру лимона, зиру, огурцы, редиску и все хорошо перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77507\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Желатин залить холодной водой, размешать и оставить на 10 минут, чтобы он набух. Нагреть желатин при постоянном помешивании до 60 - 70 С.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77508\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Добавить горячий желатин в творожно - овощную массу и все хорошо размешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77509\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить форму кабачками.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77510\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n На кабачки выложить творожно - овощную массу. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77511\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Загнуть на творожно - овощную массу кабачки и сверху тоже закрыть кабачками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77512\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Закрыть форму пленкой и положить груз. Убрать в холодильник на 10 - 12 часов.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"77513\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Вынуть террин из холодильника, снять верхнюю пленку, накрыть форму сверху блюдом и перевернуть форму аккуратно на блюдо. Форму снять, пленку убрать и украсить террин укропом, петрушкой и огурцами.\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();