$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Величанская<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Terrin_iz_kuritsy_s_fistashkami_i_pechenyu\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Мой первый опыт. Никогда раньше не готовила террин. Эксперимент удался на все 100%. Террин получился красивым и очень вкусным.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111119\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Куриное филе вымыть и обсушить на бумажном полотенце. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111120\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Подготовить маринад. Соединить белое вино, прованские травы, тимьян, соль, перец и хорошо перемешать. Куриное филе сложить в миску, залить маринадом, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа мариноваться. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111121\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Затем нарезать филе полосками (1 см) или небольшими кубиками. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111122\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Печень помыть, дать стечь воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111123\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Фисташки прокалить на горячей сковороде, помешивая 5 минут. Переложить в миску и залить кипятком на 2-3 минуты. Воду слить, очистить орешки от шелухи. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111124\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Лук почистить, нарезать кубиками. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111125\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Растопить сливочное масло, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета лук. Посолить, поперчить, добавить сахар. Снять с огня переложить лук в миску. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111126\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n В сковороду, где жарился лук, выложить печень (заранее помыть, обсушить) и быстро обжарить на среднем огне 3-4 минуты. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111127\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n В миске соединить муку, сливки и яйцо. Все хорошо перемешать венчиком до однородной массы. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111128\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n В чашу блендера выложить фарш, жареный лук и мучную смесь. Хорошо пробить на средней скорости до однородной консистенции фарша. Затем фарш переложить в миску, добавить жареную печень и фисташки. Немного посолить и хорошо вымесить фарш. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111129\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Прямоугольную форму (30х11х7) смазать растительным маслом. Уложить полоски бекона внахлёст. Бекон должен покрывать дно и стенки формы. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111130\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n На бекон выложить третью часть фарша. Фарш плотно утрамбовать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111131\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n На фарш выложить половину куриного филе. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111132\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Затем снова фарш и куриное филе. Последним слоем выложить оставшийся фарш, немного утрамбовать и положить сверху 1-2 лавровых листа. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111133\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Сверху накрыть полосками бекона. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111134\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Форму с террином затянуть фольгой и поставить в глубокий противень заполненный кипятком (вода должна доходить приблизительно до половины формы с террином). Отправить террин в разогретую духовку (160 градусов), запекать 2,5 часа. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111135\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Террин готов, когда при прокалывании палочкой вытекает прозрачный сок. Снять фольгу, слить образовавшийся сок, остудить. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111136\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Затем снова затянуть форму фольгой. На фольгу положить большую прямоугольную коробку с соком (гнет). Террин с гнётом убрать в холодильник (12-24 часа). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"111137\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Снять гнёт, перевернуть террин на блюдо и нарезать ломтиками.\nПриятного аппетита! \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();