Сырая баклажанная икра

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 15.07.12 в 11:58

от 1 кулинара

На кухне у: 3

Приготовили: 0

О рецепте сырой баклажанной икры

Вкусное легкое блюдо подойдет тем, кто хочет сохранить фигуру. Баклажанная икра готовится очень быстро. Ее можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу. Это блюдо не хранится долго, поэтому лучше готовить небольшими порциями.

Ингредиенты:

баклажаны	500 г
помидор	3 шт
лук репчатый	1 шт
зубчик чеснока	3 шт
перец болгарский	1 шт
масло растительное	2 ст. л.

Приготовление сырой баклажанной икры

Шаг 1

1 Баклажаны запечь в духовке и очистить кожицу. Можно просто отварить в подсоленной воде до мягкости.
Шаг 2

2 Острым ножом порезать баклажаны на кубики.
Шаг 3

3 Помидоры, лук и перец порезать на кубики.
Шаг 4

4 Чеснок измельчить.
Шаг 5

5 Соединить баклажаны, помидоры, перец; лук, чеснок. Посолить и поперчить.
Шаг 6

6 Заправить подсолнечным маслом. По желанию можно добавить мелкорубленную зелень. Можно также пропустить все продукты через мясорубку. Тогда консистенция сырой баклажанной икры будет более однородной.