Добавлен:
22.07.12 в 10:53
Просмотров: 25165
На кухне у: 29
Приготовили: 0
О рецепте рулета из свиной рульки
Это наш ответ магазнной колбасе ! Вкусно и экономично!
Ингредиенты:
| рулька свиная | 2 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| перец горошком | 5 шт |
| гвоздика | по вкусу |
| лавровый лист | 3 шт |
| соль крупная | 2 ст. л. |
| желатин | 2 ст. л. |
| перец черный молотый | по вкусу |
| головка чеснока | 1 шт |
Приготовление рулета из свиной рульки
- Шаг 1 1 Рульки промыть,залить холодной водой и поставить вариться.Снять пену,посолить бульон,положить лук,накрыть крышкой и варить 2,5 часа.
- Шаг 2 2 Добавить лавр,перец,гвоздику и варить еще 0,5 часа.
- Шаг 3 3 Чеснок почистить и натереть на мелкой терке или меленько порезать…
- Шаг 4 4 Рульки достать и охладить до теплого состояния…
- Шаг 5 5 Рульку положить на марлю,акуратно разрезать вдоль и вынуть кости.Мясо надрезать,чтобы получился пласт.Посыпать желатином,поперчить,намазать чесноком…
- Шаг 6 6 Помогая себе марлей свернуть в рулет,и туго в эту же марлю завернуть..
- Шаг 7 7 Сложить рулеты в емкость и под груз на ночь в холодильник…
- Шаг 8 8 Утром аккуратно марлю снять.Вот так должны выглядеть рулеты.
- Шаг 9 9 Снимем пробу?
- Шаг 10 10 Приятного аппетита !
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (8)
Мастер шеф
Вкусно наверное, мама всегда с начала кость доставала, а потом фаршировала кусочками морковки и чеснока, и запекала в духовке=)
Кристинка, в духовке я запекаю раза 2 в неделю.Муж очень любит.С рулетами возни больше,но 2 куска больших буженины в холодильнике,да очень дешево,еще никому не помешали.
Здорово,забираю)))
На здоровье !
Нуу, хоть пробу передайте сюда!
Алена, а каким примерно весом должны быть рульки. У нас просто можно купить как и 0,5 кг, так и более 2 кг?
Пантера, у меня были примерно по 1,5 кг…
Отличный рулет! У меня бабушка такой делала! Вкусно!
Это не сложно,но из опыта скажу,глвное не переварить рульки,а то будет сложно свернуть рулетом.
Мне понравился рецепт,забираю)))
Приготовила рулет очень вкусно.