Мясо зажареное со специями

по этому рецепту
Добавлен: 05.01.14 в 22:47
Просмотров: 2359
41
от 14 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 0

О рецепте мяса зажареного со специями

Людмила Мердова не писала ничего о рецепте...

Приготовление мяса зажареного со специями

  • Шаг 1
    Приготовление мяса зажареного со специями: шаг 1
    1 Черный перец и можжевельник растолочь в ступке, добавить острую и сладкую паприку, тимьян, соль и масло,
    тщательно перемешать.
  • Шаг 2
    Приготовление мяса зажареного со специями: шаг 2
    2 Натереть мясо полученной смесью, обвязать кулинарной нитью,
    положить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
  • Шаг 3
    Приготовление мяса зажареного со специями: шаг 3
    3 За 30 минут до приготовления достать мясо из холодильника.
    Разогреть духовку до 180 градусов.
    Обжарить мясо со всех сторон на раскаленной сухой сковороде с антипригарным покрытием,
    переложить в форму для запекания, добавив вино. Запекать в середине предварительно разогретой духовки 40 минут.
    В процессе запекания 2-3 раза полить мясо вином из формы.
    Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой, отставить на 10-15 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление мяса зажареного со специями: шаг 4
    4 Приготовить соус. Смешать яблочное пюре с йогуртом, добавить карри, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
    Перед подачей удалить кулинарную нить, нарезать мясо ломтиками.
    Подавать с соусом и гарниром из листьев салата, политых растительным маслом и сбрызнутых лимонным соком.
    Мясо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Mamaya2011
06.01.14 в 02:53
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Люблю такое мяско! Не жирное и со специями! Забрала!:-)

prostotanya
06.01.14 в 13:57
prostotanya [Мастер шеф]

Красотищщщщааааа!!!!!

Лена Ветрова
06.01.14 в 17:17
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Аппетитное мяско!

Екатерина
07.01.14 в 12:23
Екатерина [Король кулинарии]

Очень аппетитно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте