Мариношка

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 27.03.13 в 16:54

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Приготовлением селедки или скумбрии я обычно не заморачивалась – купить быстрее. Но недавно мне попался на глаза рецепт быстрого приготовления скумбрии, и мне захотелось попробовать.
Конечно, у меня были некоторые сомнения, что рыба может промариноваться за 12 часов, как было сказано в рецепте, поэтому я немного подстраховалась: днем приготовила скумбрию, ночью (через 12 часов) соленую рыбу никто не ест, а спустя сутки уже можно было и попробовать.

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая	1 шт
луковица	1 шт
часнок	1 зуб.
масло растительное без запаха	1 ст. л.
уксус	1 ст. л.
перец	5 шт
лавровый лист	2 шт
соль	0.5 ч. л.
сахар	1 ч. л.
перец черный молотый	1 ч. л.
приправа к рыбе	1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Нарезаем скумбрию неширокими кусочками до 1,5 -2 сантиметров толщиной
Шаг 2

2 Луковицу режем кружками и разбираем на отдельные кольца.
Шаг 3

3 Кусочки скумбрии кладем в миску, посыпаем солью, сахаром, перцем, сборными специями для рыбы, выдавливаем чеснок, добавляем перец горошком (можно душистый) и лавровый лист. Все перемешиваем.
Шаг 4

4 Посыпаем скумбрию кольцами лука, вливаем уксус и подсолнечное масло. Снова аккуратно перемешиваем.
Шаг 5

5 Укладываем скумбрию со всеми маринадными ингредиентами в банку, закрываем крышкой. Лучше взять банку просторнее, чем у меня, чтобы за время маринования можно было несколько раз перетрясти рыбу в маринаде. Ставим банку в холодильник и через сутки пробуем (а если рискнете, может быть, и через 12 часов).
Шаг 6

6 Выкладываем скумбрию, посыпаем лучком, подаем к любимой картошечке – жареной или пюре. А можно и просто положить кусочек на черный хлеб…
Шаг 7

7 Приятного аппетита!!!!!