Отварные куриные яйца для подачи к праздничному столу зачастую фаршируют разнообразными начинками. Для таких блюд чаще всего используются всевозможные паштеты, закуски, салаты, смеси из рыбной икры и сливочного масла, суфле из печени и субпродуктов, овощи с майонезом и многое другое. Рецепты фаршированных яиц иногда предусматривают слишком длительное приготовление. К примеру, для одной из популярных изысканных французских закусок требуется яйца варить около получаса, а потом их же, очищенные от скорлупы, вымачивать в специальном маринаде. Но таковы уж французы, они любят сложные блюда, которые требуют длительного приготовления. Рецепты с яйцами достаточно калорийные, поэтому к праздничному столу их следует подавать не слишком обильно.
