Баклажаны с чесноком и зеленью петрушки

Второе название:

Закуска из баклажанов с чесноком

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.08.18
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.07.07
Thumb
Рецепт готовила
Susannа
[Эскулерье́]
2014.04.20
Thumb
Рецепт готовила
jacky
[Шеф-повар]
2013.08.05
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.07.05
По рецепту готовили
5 раз
Добавлен: 29.06.13 в 00:24
Просмотров: 6593
72
от 25 кулинаров
На кухне у: 85
Приготовили: 5

О рецепте закуски из баклажанов с чесноком

кети не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

баклажаны 1 кг
зубок чеснока 8 шт
зелень петрушки 1 пуч.
соль по вкусу
соль крупная 2 ст. л.
для первоначальной посыпки
растительное масло для жарки 6 ст. л.

Приготовление закуски из баклажанов с чесноком

  • Шаг 1
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 1
    1 Промыть баклажаны, срезать плодоножки, с двух противоположных сторон срезать кожицу и нарезать вдоль на пластинки ок. 0,5 см толщины (средней толщины плод обычно режется на 4 пластинки).
    Пересыпать крупной солью и оставить на некоторое время, пока не даст сок, на это уйдет примерно 30 мин.
  • Шаг 2
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 2
    2 Отжать пластинки.
  • Шаг 3
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 3
    3 И жарить на сковородке на масле с двух сторон до зарумянивания.

    Не пережаривать!
  • Шаг 4
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 4
    4 Измельчить в кашицу чеснок с солью в ступке.
  • Шаг 5
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 5
    5 Мелко изрубить зелень петрушки.

    Почему-то в этом блюде рекомендуют только зелень петрушки!
  • Шаг 6
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 6
    6 Намазать чеснок тонким слоем.
  • Шаг 7
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 7
    7 Посыпать измельченной зеленью.

    Можно оставить также, и можно закрутить рулетиком.

    Подавать полностью остывшим.
  • Шаг 8
    Приготовление закуски из баклажанов с чесноком: шаг 8
    8 Приятного аппетита !!!
Комментарии (29)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 29
загрузить предыдущие 8 ↑
Лесик
05.07.13 в 18:42
Лесик [Шеф-повар]

без сомнения, очень и очень вкусно!!!

кети
05.07.13 в 20:51
кети [Король кулинарии]

Лесик, да, мне очень нравится, и не надо много возиться.

Masha Volgina
16.07.13 в 19:49
Masha Volgina [Мастер шеф]

я помидорку еще добавляю, очень вкусно!)

кети
17.07.13 в 07:48
кети [Король кулинарии]

Masha Volgina, хорошая идея, как вариант, а помидорки свежие или поджаренные?

jacky
22.07.13 в 01:14
jacky [Шеф-повар]

ммммммм! скорее сохранила себе!

jacky
05.08.13 в 12:36
jacky [Шеф-повар]

Вкуснейшая штука!!! Спасибо огромное!

кети
10.08.13 в 13:07
кети [Король кулинарии]

jackycat, приятного Вам аппетита! И мы очччень любим!

Susannа
20.04.14 в 10:50
Susannа [Эскулерье́]

Закуска из баклажанов с чесноком. Получилось просто класс. Спасибо за рецепт.

кети
22.04.14 в 12:20
кети [Король кулинарии]

Susannа, приятного аппетита!!! Одна из моих любимых закусок!

Екатерина
07.07.14 в 11:39
Екатерина [Король кулинарии]

На этот раз не сворачивала,но суть та же)

кети
08.07.14 в 23:14
кети [Король кулинарии]

Приятного аппетита!Да, можно и не сворачивать, а выкладывать стопкой, конечно суть будет та же:-)

Svetlana Nikitina
07.07.14 в 12:24
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

А не свернутые еще и лучше! Тоже вот мне сразу захотелось и именно не завернутых!:-)

Svetlana Nikitina
07.07.14 в 12:25
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Вот теперь и я забрала в копилку, благодаря Катерине! Кать спасибо!

Екатерина
07.07.14 в 12:55
Екатерина [Король кулинарии]

Svetlana Nikitina, Очень рада,что благодаря мне!)))Я это дело очень люблю,летом готовлю постоянно!

кети
08.07.14 в 23:18
кети [Король кулинарии]

Екатерина, спасибо что поразнообразили мое блюдо, готовьте и угощайтесь на здоровье!

Екатерина
09.07.14 в 11:19
Екатерина [Король кулинарии]

кети, Уж очень я люблю летние овощи!)))

кети
08.07.14 в 23:18
кети [Король кулинарии]

Я рада за Вас обоих! :-)

Екатерина
18.08.14 в 12:13
Екатерина [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

кети
20.08.14 в 00:16
кети [Король кулинарии]

Екатерина, приятного аппетита!

Екатерина
20.08.14 в 10:41
Екатерина [Король кулинарии]

кети, нам было вкусно!

кети
23.08.14 в 08:07
кети [Король кулинарии]

:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)