Шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой

по этому рецепту
Добавлен: 27.01.15 в 18:31
Просмотров: 1550
95
от 24 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 0

О рецепте шампиньонов с креветками и клюквой

Очень вкусный вариант фарширования шампиньонов, который я придумала сама путём эксперимента. Получилось очень гармонично и празднично. Эта закуска вкусна как в горячем так и в холодном виде.

Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой

  • Шаг 1
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 1
    1 Грибы моем, отрезаем ножки и вынимаем серединку,чтоб получились вместительные чашечки.Готовим смесь для маринования шляпок из оливкового масла, лимонного сока, петрушки, чеснока и перца чили.
  • Шаг 2
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 2
    2 Шляпки натираем смесью для маринования и оставляем на то время пока приготовим начинку. Нарезаем мелко лук и грибную массу из шляпок. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками, измельчаем грецкие орехи и сухарики(так чтоб были небольшие кусочки).
  • Шаг 3
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 3
    3 На растительном масле обжариваем лук с грибами, даём остыть. Шампиньоны вынимаем на тарелку, а в посуду где они мариновались выкладываем ингредиенты для начинки:грибы с луком, помидоры, хлебные крошки и грецкие орехи. Посыпаем по вкусу морской солью с травами и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 4
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 4
    4 Креветки опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем выключаем огонь и оставляем их в воде на 15 минут или сразу заливаем кипятком на 15 минут. Затем воду сливаем, а креветки очищаем.
  • Шаг 5
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 5
    5 Шляпки шампиньонов плотно наполняем начинкой,сверху выкладываем по 2 креветки и по 2 ягодки клюквы.
  • Шаг 6
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 6
    6 Выкладываем шляпки в форму для запекания, посыпаем пармезаном.
  • Шаг 7
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 7
    7 Запекаем при 200 градусах 20 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление шампиньонов с креветками и клюквой: шаг 8
    8 Закуску выкладываем на блюдо и украшаем листочками петрушки.
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 4 ↑
Ирина Царапкина
27.01.15 в 22:21
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Богатая начинка. Вкусно.

lakshmi
27.01.15 в 22:42
lakshmi [Мастер шеф]

Ирина Царапкина, спасибо Ириш!

Juliett
27.01.15 в 22:50
Juliett [Шеф-повар]

Безумно красиво! Подача просто супер!

prostotanya
27.01.15 в 23:32
prostotanya [Мастер шеф]

Браво!!! Очень нравится!!!

Tatyana Smetanina
27.01.15 в 23:42
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Беру себе в копилочку!

Пал Саныч
28.01.15 в 01:39
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарно! Смотрится очень классно!

Екатерина
28.01.15 в 11:50
Екатерина [Король кулинарии]

Ммм…Вкусняшка!

Tancheggg
28.01.15 в 20:01
Tancheggg [Шеф-повар]

Как здорово и празднично!

Aliska
30.01.15 в 21:15
Aliska [Король кулинарии]

Действительно, очень празднично и вкусно!

lakshmi
31.01.15 в 14:28
lakshmi [Мастер шеф]

Девочки и мальчики – благодарю всех за оценки и комментарии!

Elena777
02.02.15 в 01:57
Elena777 [Король кулинарии]

Шикарная закуска! Выглядят изумительно!!!

lakshmi
05.02.15 в 03:20
lakshmi [Мастер шеф]

Спасибо Леночка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте