Гратен из кальмаров

Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2014.10.22
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 10.10.13 в 20:34
Просмотров: 2657
37
от 14 кулинаров
На кухне у: 32
Приготовили: 1

О рецепте гратена из кальмаров

Хочу предложить рецепт необыкновенно вкусных кальмаров гратированных тертым сыром

Ингредиенты:

кальмар отварной 2 шт
сливки 200 г
любой жирности
мука 3 ст. л.
1 для соуса, 2 для присыпки кальмаров
лук 1 шт
небольшая головка
масло 2 ст. л.
соль и перец по вкусу
мускатный орех тертый по вкусу
сыр 50 г

Приготовление гратена из кальмаров

  • Шаг 1
    Приготовление гратена из кальмаров: шаг 1
    1 Кальмары почистить и порезать кольцами
    (я использовала замороженные, полностью дать оттаять)
    промокнуть салфеткой влагу.
    посолить и посыпать черным перцем
    выложить в дуршлаг и обильно присыпать мукой.
    Быстро обжарить в масле до легкого румянца
  • Шаг 2
    Приготовление гратена из кальмаров: шаг 2
    2 отдельно обжарить на сливочном масле до прозрачности небольшую луковицу, порезанную полукольцами.
    добавить ложку муки, перемешать и медленно ввести сливки 150-200 мл. постоянно помешивая.
    добавить соль, перчик, мускат, варить до загустения.
  • Шаг 3
    Приготовление гратена из кальмаров: шаг 3
    3 разложить кальмары в порционные формы для запекания , залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь под грилем в течении 5 минут.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Лесик
10.10.13 в 21:11
Лесик [Шеф-повар]

вкусно очень!!!

LISI4KA
10.10.13 в 21:46
LISI4KA [Шеф-повар]

так аппетитно!!!

Natusi4ka
10.10.13 в 21:46
Natusi4ka [Мастер шеф]

Согласна, Лесик!

Екатерина
11.10.13 в 10:03
Екатерина [Король кулинарии]

Забрала!

KatykD
11.10.13 в 13:59
KatykD [Гарсон]

вкусняшка..с пюречкой ммм ням-ням))

Elena777
11.10.13 в 18:50
Elena777 [Король кулинарии]

Девочки, спасибо огромное!!!;-)

TatyCyprus
14.10.13 в 19:51
TatyCyprus [Мастер шеф]

Очень люблю кальмары. А с сырком – еще вкуснее.

Elena777
15.10.13 в 01:31
Elena777 [Король кулинарии]

TatyCyprus, Рада, что понравилось.

Дашенька
22.10.14 в 14:28
Дашенька [Шеф-повар]

очень вкусный гратен получился.. только адаптировала под свою диету, вместо сливок молоко обезжиренное вместо муки кукурузный крахмал..

Elena777
22.10.14 в 21:19
Elena777 [Король кулинарии]

Спасибо Дашуль за отчет! Рада что понравился гратен!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)