Закуска "Сплошное удовольствие"

Второе название:

Грибная закуска в картофельных стаканчиках

по этому рецепту
Добавлен: 01.09.11 в 22:58
Просмотров: 9139
32
от 15 кулинаров
На кухне у: 85
Приготовили: 0

О рецепте закуски "Сплошное удовольствие"

Представляю на ваш суд удивительную закуску в творожно-картофельных стаканчиках! А начинка в стаканчиках такая смачная и аппетитная, ну просто сплошное удовольствие!

Ингредиенты:

картофель 6 шт
не крупный
творог обезжиренный 150 г
яйца 2 шт
масло сливочное 50 г
мука 1 стак.
сода 0.5 ч. л.
масло растительное 3 ст. л.
1 ст.л д/стаканчиков и 2-3 ст.л д/жарки грибов
соль по вкусу
грибы шампиньоны 400 г
Свежие или замороженные
огурцы свежие 2 шт
лук репчатый 1 шт
сыр твердый 100 г
перец черный молотый по вкусу

Приготовление закуски "Сплошное удовольствие"

  • Шаг 1
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 1
    1 Картофель отварить в кожуре, остудить и очистить. Измельчить в блендере или измельчителе – творог, картофель, яйца, размягчённое сливочное масло, добавив соду, щепотку соли и чуточку чёрного молотого перца.
  • Шаг 2
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 2
    2 В приготовленную массу добавить муку и замесить тесто, оно будет липковатым. Добавить ложку растительного масла и снова вымесить. Тесто перестанет прилипать к рукам и станет нежным и мягким.

  • Шаг 3
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 3
    3 Разделить тесто на кусочки (по размерам формочек, у меня формочки маленькие, получилось – 14 шт.)
    Формочки смазать и размять в них тесто так, чтобы получилась форма стаканчика. Если у вас формочки для кексов – рифлёные, то получатся не стаканчики, а корзиночки.
  • Шаг 4
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 4
    4 Поставить формы в разогретую духовку и выпекать при 180 градусов минут 40.
    Чтобы стаканчики не потеряли форму, вернее, чтобы серединка не поднялась – я обычно в каждую формочку перед выпечкой кладу фасоль или горох, завёрнутый в бумагу для выпечки. В этот раз у меня не оказалось ни фасоли, ни гороха и я сделала так – через 20-25 минут выдвинула из духовки формочки и прижала серединку ко дну формочек обратной стороной толкушки. И всё получилось окей!
    И так, пока у нас пекутся стаканчики приготовим начинку. Грибы и лук порезать и поджарить на растительном масле. Отключить огонь и немного остудить. Огурцы порезать соломкой, добавить грибы с луком, чуть присолить, поперчить и перемешать.

  • Шаг 5
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 5
    5 Разложить начинку по готовым стаканчикам.
  • Шаг 6
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 6
    6 Густо посыпать тёртым сыром и поставить снова в духовку для расплавления и подрумянивания сыра.
    Стаканчики можно уже кушать и без подрумянивания, в принципе это вполне готовое блюдо – вкуснота!
  • Шаг 7
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 7
    7 Подавать стаканчики можно как горячими, так и холодными! Очень вкусно!
  • Шаг 8
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 8
    8 Расставить закуску на тарелочки, капнуть по капельке сладкого кетчупа, украсить дольками огурчика, помидорика и зеленью… ну чем не праздник!
  • Шаг 9
    Приготовление закуски Сплошное удовольствие: шаг 9
    9 Приятного аппетита!
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
barska
08.09.11 в 20:31
barska [Эскулерье́]

Леночка, у тебя, как всегда, удивительно вкусно и оригинально!

mysj19
30.09.11 в 01:35
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Класс!! Я чуть мимо не пробежала!!!!

Лесик
29.04.12 в 02:06
Лесик [Шеф-повар]

супер… хочу!!!

frytti
06.11.12 в 16:32
frytti [Шеф-повар]

как же это вкусно!

sibera4ka
23.04.14 в 16:42
sibera4ka [Эскулерье́]

Взяла картофельные стаканчики на вооружение.А с начинкой можно фантазировать.Спасибо.

Елена Юровна
29.08.16 в 06:36
Елена Юровна [Шеф-повар]

Классные какие!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (9)