Теплый салат "Весенний"

Второе название:

теплый салат с овощами

по этому рецепту

Добавлен: 05.03.12 в 20:58

от 7 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

Это полезный, красивый и вкусный салат, богатый витаминами благодаря быстрой термической обработке. Готовится салат 10-15 минут.

морковь	1 шт
крупная
кабачок	1 шт
средний
брокколи	100 г
цветная капуста	100 г
перец болгарский зеленый	1 шт
крупный
перец болгарский красный	1 шт
крупный
лук белый	1 шт
соевый соус	5 г
зерна граната	10 г
масло оливковое или подсолнечное	20 г
добавляем и подсолнечное и оливковое
петрушка свежая	10 г

Шаг 1

1 Нарезать овощи:морковь кольцами, капусту и брокколи на соцветия, перец на квадратики, лук полукольцами. Можно добавить шампиньоны, у меня их не было.
Шаг 2

2 На очень сильном огне в подсолнечном и оливковом масле пассируем морковь пол минуты, добавляем кабачки, еще несколько секунд помешивая на сильном огне, потом цветную капусту, дальше брокколи, лук и перец.
Шаг 3

3 весь секрет этого салата — правильная последовательность термической обработки овощей и скорость их приготовления. Процесс должен занять 5 минут.
Шаг 4

4 Сбрызнуть соевым соусом, посолить, поперчить, посыпать петрушкой, добавить зерна граната, накрыть крышкой и потушить ровно 1 минуту!
Подавать с любым гарниром, мясом, или просто как салат.