Добавлен:
01.07.14 в 07:33
Просмотров: 2584
На кухне у: 10
Приготовили: 0
О рецепте салата со спаржей и козьим сыром
Elena777 не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| спаржа зеленая | 400 г |
| микс из салатов | по вкусу |
| сыр козий | 60 г |
| орехи грецкие | 3 ст. л. |
| бекон | 2 ст. л. |
| цедра апельсина | 2 ст. л. |
| цедра лайма | 1 ст. л. |
| сок апельсина | 50 мл |
| сахар | 1 ч. л. |
| вино белое сухое | 1 ст. л. |
| сок лимона | 1.5 ч. л. |
| горчица дижонская | 0.5 ч. л. |
| масло оливковое | 5 ст. л. |
| петрушка свежая | по вкусу |
| зелень эстрагона | по вкусу |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление салата со спаржей и козьим сыром
-
Шаг 1
1
с апельсина и лимона снять цедру, нарезать тонкими полосками.
В небольшой сотейник влить апельсиновый сок, добавить ложку сахара и цедру с апельсина и лимона. Пороварить на медленном огне минут 5
Остудить - Шаг 2 2 спаржу вымыть,отрезать самую нижнюю твердую часть стебля
- Шаг 3 3 на сковороде разогреть ложку масла и обжарить 1/3 часть спаржи. Готовить 4 минуты. Переложить на тарелку. Оставшуюся спаржу разделить еще на два части и так же обжарить
- Шаг 4 4 смешаем вино, лимонный сок, горчицу, соль, перец, добавить оставшееся оливковое масло. Соус хорошо перемешать и добавить в него упаренный апельсиновый сок (предварительно удалив из него цедру)
-
Шаг 5
5
бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить до хрустящего состояния. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Орехи измельчить - Шаг 6 6 салатный микс вымыть и обсушить
-
Шаг 7
7
выкладываем на тарелку листья салата, спаржу, посыпаем кусочками бекона, измельченным орехом, добавляем козий сыр, поливаем соусом. Сверху посыпать петрушкой и листьями эстрагона (у меня не было) Украсить цедрой.
Приятного аппетита!
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
ох какая вкуснятина… я вот уже нашла спаржу, надо теперь такой вариант попробовать
К спарже равнодушна,но Ваш рецептик выглядит аппетитно!
Екатерина, спасибо! Попробуй Катюш!
Салатик выглядит волшебно!!!!
Tancheggg, спасибо!
Смотрится великолепно)
Пал Саныч, так надо пробовать
Елена,выглядит просто великолепно!Каждый рецепт- шедевр!Так и хочется съесть)))
Nashashka, спасибо большое
Надо готовить и есть
Хочу попробовать! Взяла!★★
marusik02, угощайтесь на здоровье!!!
Отлично! Фото красивое!
ZARIZA, спасибо!!!
Роскошное великолепие.
Ирина Царапкина, благодарю!
Спаржу люблю! Отличный рецептик!
Tatyana Smetanina, спасибо,Татьяна, угощайтесь!