Добавлен:
30.03.12 в 13:42
Просмотров: 8559
На кухне у: 46
Приготовили: 2
О рецепте салата "Дзадзики"
В Греции и на Кипре этот салат подают как апперетив, потому что он вызывает обильное слюноотделение и страстное желание срочно поесть!
Название этого прохладного салата по гречески это пишется τζατζίκι [dza’dziki]. Русские варианты произношения: дзадзЫки, тсатсИки, тцатцИки, цацИки, дзадзИки).
С точки зрения греческого языка, первые два звука сливаются в один и произносится с легким шепелявым присвистом, когда язык прислоняется к верхним зубам и нёбу, и воздух, проходя мимо этих артикуляционных баррикад, начинает немного шипеть. Это похоже на английский звук, образующийся при чтении “th”, только мы подразумеваем среднее не между “в” и “з”, а между “д” и “з”.
Ингредиенты:
| огурцы свежие | 3 шт |
| оливки без косточек | 50 г |
| зелёный лук | 4 шт |
| перышка | |
| чеснок | 2 зуб. |
| сок лайма | 1 ч. л. |
| или лимона | |
| мята свежая | 2 шт |
| веточки | |
| укроп свежий | 0.5 пуч. |
| по желанию | |
| йогурт натуральный | 150 г |
| или сметана, простокваша, кефир | |
Приготовление салата "Дзадзики"
- Шаг 1 1 Набор продуктов для этого салатика прост, я не нашла натурального греческого йогурта, поэтому взяла густую сметану.
- Шаг 2 2 Чистим и трем на терке огурца, режем зелень и оливки. Все смешиваем и добавляем лимонный сок.
-
Шаг 3
3
Соединение мятных и цитрусовых соков придает салату свежести и сочности, мята еще и приятно обжигает, оставляя во рту покалывающий след, а остывший йогурт сглаживает и ласкает, полирует обожженные мятой местечки.
Лимон в значительной степени подкисляет наш огуречный салат, что и придает ему свойства закуски.
-
Шаг 4
4
Поместить в холодильник на 30 минут или больше;
подавать в качестве закуски, охлажденным и небольшими порциями.
Приятного аппетита!!=)
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
класс!
Благодарю!!=))
Да,это Дзадзыки(по крайней мере в Сочи так называют)))Очень вкусно и полезно!Прекрасное блюдо,а если все очень мелко порезать,то это еще и прекрасный соус!
Это салат-соус очень спецефичекий, но летом само то!!=))
Да, мы тоже больше как соус его подаем )
Я его обожаю!
Интересно!
Отличный салатик.
Спасибо за ваше внимание!!=)
Летом будет очень кстати!!=))
Хороший рецепт!
Я приготовила это блюдо! Освежаеющий салат! Марина, спасибо за рацепт!
Вот он!Извините,не успела сделать красивую фотографию,собирались на природу,но вкус…Ммм…