Салат "Дзадзики"

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.06.08
Thumb
Рецепт готовила
кети
[Король кулинарии]
2012.05.19
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 30.03.12 в 13:42
Просмотров: 6583
23
от 9 кулинаров
На кухне у: 41
Приготовили: 2

О рецепте салата "Дзадзики"

В Греции и на Кипре этот салат подают как апперетив, потому что он вызывает обильное слюноотделение и страстное желание срочно поесть!
Название этого прохладного салата по гречески это пишется τζατζίκι [dza’dziki]. Русские варианты произношения: дзадзЫки, тсатсИки, тцатцИки, цацИки, дзадзИки).
С точки зрения греческого языка, первые два звука сливаются в один и произносится с легким шепелявым присвистом, когда язык прислоняется к верхним зубам и нёбу, и воздух, проходя мимо этих артикуляционных баррикад, начинает немного шипеть. Это похоже на английский звук, образующийся при чтении “th”, только мы подразумеваем среднее не между “в” и “з”, а между “д” и “з”.

Ингредиенты:

огурцы свежие 3 шт
оливки без косточек 50 г
зелёный лук 4 шт
перышка
чеснок 2 зуб.
сок лайма 1 ч. л.
или лимона
мята свежая 2 шт
веточки
укроп свежий 0.5 пуч.
по желанию
йогурт натуральный 150 г
или сметана, простокваша, кефир

Приготовление салата "Дзадзики"

  • Шаг 1
    Приготовление салата Дзадзики: шаг 1
    1 Набор продуктов для этого салатика прост, я не нашла натурального греческого йогурта, поэтому взяла густую сметану.
  • Шаг 2
    Приготовление салата Дзадзики: шаг 2
    2 Чистим и трем на терке огурца, режем зелень и оливки. Все смешиваем и добавляем лимонный сок.
  • Шаг 3
    Приготовление салата Дзадзики: шаг 3
    3 Соединение мятных и цитрусовых соков придает салату свежести и сочности, мята еще и приятно обжигает, оставляя во рту покалывающий след, а остывший йогурт сглаживает и ласкает, полирует обожженные мятой местечки.
    Лимон в значительной степени подкисляет наш огуречный салат, что и придает ему свойства закуски.
  • Шаг 4
    Приготовление салата Дзадзики: шаг 4
    4 Поместить в холодильник на 30 минут или больше;
    подавать в качестве закуски, охлажденным и небольшими порциями.
    Приятного аппетита!!=)
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Helen
30.03.12 в 13:46
Helen [Шеф-повар]

класс!

MZ
30.03.12 в 14:07
MZ [Мастер шеф]

Благодарю!!=))

Екатерина
30.03.12 в 14:01
Екатерина [Король кулинарии]

Да,это Дзадзыки(по крайней мере в Сочи так называют)))Очень вкусно и полезно!Прекрасное блюдо,а если все очень мелко порезать,то это еще и прекрасный соус!

MZ
30.03.12 в 14:08
MZ [Мастер шеф]

Это салат-соус очень спецефичекий, но летом само то!!=))

Valentina
03.04.12 в 12:16
Valentina [Су́-шеф]

Да, мы тоже больше как соус его подаем )

Екатерина
30.03.12 в 14:11
Екатерина [Король кулинарии]

Я его обожаю!

supergi
30.03.12 в 19:24
supergi [Мастер шеф]

Интересно! :-)

Milla
30.03.12 в 19:35
Milla [Гарсон]

Отличный салатик.

MZ
30.03.12 в 20:32
MZ [Мастер шеф]

Спасибо за ваше внимание!!=)

КZ
31.03.12 в 15:13
КZ [Шеф-повар]

Летом будет очень кстати!!=))

Valentina
03.04.12 в 12:16
Valentina [Су́-шеф]

Хороший рецепт!

кети
19.05.12 в 14:42
кети [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо! Освежаеющий салат! Марина, спасибо за рацепт!

Екатерина
08.06.12 в 11:58
Екатерина [Король кулинарии]

Вот он!Извините,не успела сделать красивую фотографию,собирались на природу,но вкус…Ммм…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)