Постный салат с фасолью лима

Второе название:

Салат с белой фасолью и овощами

по этому рецепту
Добавлен: 13.04.14 в 17:31
Просмотров: 2902
41
от 13 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте постного салата с фасолью лима

Салат свежий, витаминный и сытный.

Ингредиенты:

фасоль лима 200 г
огурец свежий 100 г
помидоры свежие 100 г
перец болгарский желтый 100 г
лук красный салатный 0.5 шт
зубчик чеснока 4 шт
горчица дижонская 2 ч. л.
лимонный сок 2 ст. л.
свежевыжатый
чёрный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
оливковое масло 3 ст. л.
зелень кинзы, укропа по вкусу

Приготовление постного салата с фасолью лима

  • Шаг 1
    Приготовление постного салата с фасолью лима: шаг 1
    1 Промываем фасоль под холодной водой, кладем в небольшую кастрюлю. Заливаем примерно тремя стаканами горячей воды и доводим до кипения. Оставляем на огне на две минуты, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на час. Воду сливаем, затем добавляем еще 4 стакана горячей воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 45 или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой (но не слишком мягкой, как пюре). Сливаем воду, даем фасоли остыть.
  • Шаг 2
    Приготовление постного салата с фасолью лима: шаг 2
    2 Режем огурцы, помидоры, перец, лук и зелень.
  • Шаг 3
    Приготовление постного салата с фасолью лима: шаг 3
    3 В большой миске смешиваем фасоль, огурцы, помидоры, перец, лук и кинзу.
    В маленькой миске смешиваем чеснок и соль. Добавляем лимонный сок, горчицу и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Можно приправить черным перцем по вкусу. Поливаем салат заправкой.
  • Шаг 4
    Приготовление постного салата с фасолью лима: шаг 4
    4 Оставляем салат в холодильнике хотя бы на час. Перед подачей все еще раз перемешиваем.
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Екатерина
14.04.14 в 11:06
Екатерина [Король кулинарии]

Очень аппетитно!

Народная мультиварка
14.04.14 в 16:05

Симпатично!

Ирина Царапкина
14.04.14 в 20:11
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Яркий салатик.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте