Овощной салат с баклажанами по-корейски

по этому рецепту
Добавлен: 13.09.14 в 01:28
Просмотров: 2320
66
от 18 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 0

О рецепте овощного салата с баклажанами

Очень вкусный вариант овощного салата с баклажанами по-корейски.Подготовка занимает 1.5 суток.

Ингредиенты:

баклажаны 4 шт
перец болгарский 2 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 зуб.
петрушка свежая 0.5 пуч.
укроп свежий 0.5 пуч.
кориандр семена 2 ч. л.
мёд 1 ч. л.
винный уксус 2 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло подсолнечное без запаха по вкусу
для жарки и заправки

Приготовление овощного салата с баклажанами

  • Шаг 1
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 1
    1 Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками (1,5-2см толщ)
    посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике.
  • Шаг 2
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 2
    2 Чеснок с зеленью измельчить, посолить и оставить чтоб дали сок.
  • Шаг 3
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 3
    3 Нашинковать соломкой перец, лук полукольцами.
  • Шаг 4
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 4
    4 Морковь натереть на крупной тёрке и посыпать кориандром, предварительно измельчённым в ступке и перцем.
  • Шаг 5
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 5
    5 К моркови добавить болгарский перец и нашинкованный лук, добавить мёд и смесь чеснока с зеленью.
  • Шаг 6
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 6
    6 Баклажаны хорошо отжимаем и обжариваем в растительном масле, даём стечь лишнему маслу.
  • Шаг 7
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 7
    7 Соединяем с морковью, перцем и луком. Добавляем винный уксус. Хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник для настаивания.
  • Шаг 8
    Приготовление овощного салата с баклажанами: шаг 8
    8 Салат настаивать сутки, тогда он становится особенно вкусным!
    Приятного апппетита!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
Ekaterina
13.09.14 в 01:30
Ekaterina [Король кулинарии]

Фото красивое, по-осеннему!

lakshmi
13.09.14 в 01:31
lakshmi [Мастер шеф]

Ekaterina, спасибо Катюша!

Leka
13.09.14 в 01:35
Leka [Король кулинарии]

И салат вкусный и фото чудесное! Осенний листопад;-)

М@рия
13.09.14 в 11:37
М@рия [Шеф-повар]

Какая красота осенняя :-) И салатик очень вкусный…

Aliska
13.09.14 в 17:04
Aliska [Король кулинарии]

Очень заманчиво!!!!! Красиво, вкусно, ярко!!!!

Natusi4ka
13.09.14 в 22:37
Natusi4ka [Мастер шеф]

как ярко!!!!

Tatyana Smetanina
13.09.14 в 23:14
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Взяла на заметку салат! Нужно попробовать! Шаг №5-тоже нужно настаивать?

lakshmi
14.09.14 в 02:35
lakshmi [Мастер шеф]

Танюша, настаивать только когда все ингредиенты добавишь.

Tatyana Smetanina
14.09.14 в 10:38
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо за ответ!

lakshmi
14.09.14 в 02:34
lakshmi [Мастер шеф]

Девочки, огромное спасибо!

Elena777
14.09.14 в 21:41
Elena777 [Король кулинарии]

Краски осени! Красота и вкуснота!

lakshmi
14.09.14 в 23:20
lakshmi [Мастер шеф]

Elena777, спасибо большое!

Екатерина
15.09.14 в 09:38
Екатерина [Король кулинарии]

Как красиво!

lakshmi
15.09.14 в 12:03
lakshmi [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо Катюша!

italianna
12.10.14 в 01:12
italianna [Дебютант]

я еще добаляю семена кунджута. Очень вкусный салатик !

lakshmi
14.10.14 в 02:08
lakshmi [Мастер шеф]

italianna, спасибо! Безусловно можно и кунжут добавить!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте