Летний салат с абрикосами

Thumb
Рецепт готовила
Elena777
[Король кулинарии]
2014.07.06
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 30.06.14 в 21:26
Просмотров: 1221
70
от 16 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 1

О рецепте Салат из яиц с абрикосами

Легкий и довольно сытный за счёт обжаренных в сырно-ореховой смеси яиц салат заправляется очень просто – оливковым маслом и соком лимона. Приготовьте этот салат на праздник и ваши друзья, надеюсь, останутся довольны! Мои точно были довольны и удивлены таким необычным сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

абрикосы свежие 8 шт
яйца перепелиные 8 шт
яйца куриные 2 шт
пармезан 0.75 стак.
хлопья
миндаль измельченный 0.75 стак.
хлебная крошка 1 стак.
микс из салатов 200 г
корн, рукола, лолло россо, шпинат
смесь трав 75 г
свежые: укроп, тархун, зелёный лук, петрушка
фисташки 75 г
очищенные несоленые
мука 4 ст. л.
масло оливковое 4 ст. л.
соль по вкусу
перец свежемолотый по вкусу
вода 2 ст. л.
масло растительное для жарки по вкусу

Приготовление Салат из яиц с абрикосами

  • Шаг 1
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 1
    1 Сварить перепелиные яйца. Обдать ледяной водой и очистить от скорлупы.
  • Шаг 2
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 2
    2 Смешать в одной миске муку, соль и перец.
  • Шаг 3
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 3
    3 В другой миске слегка взбить 2 куриных яйца с 2 ст. л. воды.
  • Шаг 4
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 4
    4 В третьей миске смешать хлебные крошки (у меня белая булка), молотый миндаль и пармезан.

  • Шаг 5
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 5
    5 Обвалять одно яйцо сначала в муке, стряхнуть излишки. Опустить в яичную смесь и обвалять в сырно-ореховой смеси. Ещё раз опустить во взбитые яйца и обвалять в смеси. Так же подготовить остальные яйца. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 6
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 6
    6 Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать дольками, удалив косточки.
  • Шаг 7
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 7
    7 Приготовить заправку: смешать лимонный сок и оливковое масло, добавить соль и свежемолотый перец. Всё тщательно перемешать.
  • Шаг 8
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 8
    8 Разогреть в сотейнике растительное масло и порциями обжарить яйца до золотистого цвета, 2-3 минуты. Выложить на бумажное полотенце.

  • Шаг 9
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 9
    9 В большой миске смешать салатный микс (корн, рукола, лолло россо, шпинат), травы (укроп, тархун, зелёный лук, петрушка), абрикосы и фисташки. Полить заправкой. Аккуратно перемешать.
  • Шаг 10
    Приготовление Салат из яиц  с абрикосами: шаг 10
    10 Разложить салат по тарелкам, сверху поместить по 2 половинки обжаренного яйца.
    Приятного аппетита!
Комментарии (29)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 29
загрузить предыдущие 8 ↑
М@рия
01.07.14 в 14:47
М@рия [Шеф-повар]

Очень аппетитный салатик. И сочетание продуктов такое вкусное. Утащила :-)

Величанская
01.07.14 в 15:34
Величанская [Мастер шеф]

М@рия, Машенька, на здоровье!

LISI4KA
01.07.14 в 17:20
LISI4KA [Шеф-повар]

Красота!

Величанская
02.07.14 в 08:04
Величанская [Мастер шеф]

Большое спасибо!

Aliska
01.07.14 в 19:30
Aliska [Король кулинарии]

Опять космос: теперь яйца лохматые (ну, в смысле, обжаренные). Блин… теряюсь аж. Красота!!!!

Величанская
02.07.14 в 08:06
Величанская [Мастер шеф]

Не надо теряться, надо угощаться :-D Спасибо, Аллочка!

Leka
01.07.14 в 19:39
Leka [Король кулинарии]

Классная задумка и исполнение салата! Супер!

Величанская
02.07.14 в 08:07
Величанская [Мастер шеф]

Большое спасибо, Лена!

marusik02
01.07.14 в 20:54
marusik02 [Шеф-повар]

Как всегда – полет фантазии! Супер!★★

Величанская
02.07.14 в 08:07
Величанская [Мастер шеф]

Мариночка, благодарю!

Natusi4ka
01.07.14 в 21:43
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень необычно, но фото мне нравится!

Величанская
02.07.14 в 08:07
Величанская [Мастер шеф]

Наташа, спасибо!

Ирина Царапкина
01.07.14 в 22:43
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очередной шедевр. Спасибо за рецепт.

Величанская
02.07.14 в 08:08
Величанская [Мастер шеф]

Ирочка, на здоровье! Спасибочки!

Elena777
06.07.14 в 18:42
Elena777 [Король кулинарии]

Леночка спасибо огромное за вкусный салатик! Как оказалось, у нас большая проблема найти в продаже перепелиные яйца:-) пришлось готовить из куриных….

Величанская
06.07.14 в 19:07
Величанская [Мастер шеф]

Ленусь, класс! Ты знаешь, а в рецепте и нужно из куриных, это я побоялась, что не получится их обжарить и заменила их на перепелиные. А ты умничка, очень красиво!

Elena777
06.07.14 в 20:38
Elena777 [Король кулинарии]

Величанская, спасибо большое! Всем рекомендую попробовать этот салат ;-)

Пал Саныч
07.07.14 в 10:00
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень оригинально смотрится….Беру на вооружение…

Величанская
07.07.14 в 10:50
Величанская [Мастер шеф]

Пал Саныч, Пал Саныч, большое спасибо! Готовьте на здоровье!

Пал Саныч
07.07.14 в 10:02
Пал Саныч [Король кулинарии]

И еще хотел отметить качество фотографий. Каждое фото обдумано, красивый фон…очень приятно смотреть на этот фоторецепт. Респект автору!!!!

Величанская
07.07.14 в 10:51
Величанская [Мастер шеф]

Пал Саныч, Спасибочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)