\n На холодную сковороду наливаю масло так, чтобы закрыло дно. И ставлю на огонь. Мелко порезанный чеснок, порезанный шалот и каперсы отправляются на сковороду. Я добавил анчоус. Мне нравится пикантность, которую придают блюдам анчоусы.\nОбжариваю всё чуть-чуть, слегка помешаю\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Порезанный артишок, который ждёт своего часа в воде с лимоном, я слегка отжимаю руками. Артишок остался светлым, значит, не стал горьким\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Отправляю его тоже на сковороду\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Перчу, солю, добавляю немного свежего тимьяна, оторвав листочки от веточки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Перемешиваю. Пусть жарится. Готовность определю по чесноку. Когда чеснок станет золотистого цвета, значит жарить достаточно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n А пока порежу сыр.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Чеснок стал золотистым\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Вливаю сливки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n и как только сливки затянулись - снимаю с огня. Пусть это немного остынет.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n На салатные листья не кладём горячее, чтобы не "убивать" листья.\nПока беру рукколу, салат корн\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Солю, перчу, добавляю чуть-чуть оставшегося тимьяна\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Заправляю черным бальзамическим кремом и оливковым маслом в пропорции 1:1\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Перемешиваю легко, делаю из листьев небольшую горку в центре тарелки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n А по краям горки аккуратно выкладываю жаренный артишок \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Теперь все перемешиваю очень аккуратно, чтобы листья не помялись!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Теперь переложу всё в другую тарелку. Очень вкусно получится, если сверху посыпать сыром. Прямо вот так поломаю.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n Готово! Подаю.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();