Добавлен:
10.09.14 в 16:09
Просмотров: 8295
На кухне у: 23
Приготовили: 0
О рецепте капусты салатной квашеной
Очень люблю такую капусту, но мне всегда казалось, что ее сложно и долго готовить, пока моя подруга не посоветовала этот рецепт. Вкусно, быстро, полезно.
Ингредиенты:
| капуста белокочанная | 2.5 кг |
| морковь | 2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 1 шт |
| вода | 1 л |
| в маринад | |
| соль | 2 ст. л. |
| в маринад | |
| сахар | 4 ст. л. |
| в маринад | |
| масло растительное | 150 мл |
| в маринад | |
| уксус яблочный | 100 мл |
| в маринад | |
Приготовление капусты салатной квашеной
- Шаг 1 1 Капусту шинкуем. Добавляем щепоть соли и слегка мнем. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть.
-
Шаг 2
2
Луковицу нарезаем четверть-кольцами, морковку трем крупно.
- Шаг 3 3 Добавляем к капусте и перемешиваем. Чеснок мелко нарезаем (не давим). Добавляем к капусте.
- Шаг 4 4 Готовим маринад. Воду кипятим с сахаром и солью. Снимаем с огня. Добавляем масло, уксус и сразу выливаем в капусту. Перемешиваем.
- Шаг 5 5 Накрываем капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и ставим под легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.
-
Шаг 6
6
После этого перекладываем в капусту в банки и ставим в холодильник. Она хорошо хранится.
Приятного аппетита!
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Су́-шеф
Ой как хороша капустка Ваша. Осень скоро начнем квасить ведрами капустку. Обязательно попробую и Ваш вариант.
Я очень люблю капустку,пробую все варианты,Ваш беру!
И я тоже любитель такой капусты. Утащила рецептик
Беру на заметку