Баклажаны с помидорами в заливке

по этому рецепту
Добавлен: 07.11.16 в 09:57
Просмотров: 1794
52
от 8 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте баклажан с помидорами

Замечательная закуска.Мы ее за два раза съели. Если кто любит баклажаны,попробуйте обязательно.

Ингредиенты:

средние баклажаны 3 шт
помидоры красные 4 шт
чеснок свежий 1 шт
целая головка
растительное масло для жарки 100 мл
зелень укропа и петрушки 4 шт
по две веточки
перец острый по вкусу
уксус 9% 1 ст. л.
соль 2 ч. л.
с небольшим верхом
вода кипяченая холодная 150 мл

Приготовление баклажан с помидорами

  • Шаг 1
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 1
    1 Баклажаны нарезать кольцами,толщиной 1 см. Посолить,через полчаса помыть,промакнуть полотенцем.
  • Шаг 2
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 2
    2 Обжарить в масле,выложить на тарелку
  • Шаг 3
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 3
    3
    Взять плотные помидоры, нарезать толстенько кружками.
  • Шаг 4
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 4
    4 Обжарить на слабом огне, чуть с одной и чуть с другой стороны,чтоб не разлезлись.
    Масла можно не жалеть,оно пригодится для заливки.Выложить помидоры на тарелку.
  • Шаг 5
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 5
    5
    Приготовить заливку. Сок от жарки помидоров слить в мисочку.
    Добавить к соку мелко нарезанный укроп и петрушку. Выдавить чеснок.
    Нарезать мелко острый перец. Добавить соль, уксус,воду. Перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 6
    6 Укладываем все в контейнер.
    Контейнер берем плотный,чтоб при переворачивании,ничего не вытекало.
    На дно налить немного заливки,уложить ряд баклажанов,залить заливкой.
  • Шаг 7
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 7
    7 Затем так же укладываем слой помидоров с заливкой,слои продолжать чередовать,
    пока не закончатся все овощи.
  • Шаг 8
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 8
    8
    Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на ночь,перевернув к верху дном.
    Так как заливки мало,ее много и не нужно,то при таком способе хорошо просолиться верхний слой.
    Затем уже ставить контейнер в обычное положение.
  • Шаг 9
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 9
    9 Вот такие были утром.
    Верхний слой отлично просолился.
  • Шаг 10
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 10
    10
    Выкладываем нужное количество на тарелку и подаем с картошечкой.
  • Шаг 11
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 11
    11 Как радует глаз, своей яркостью такая закусочка.
  • Шаг 12
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 12
    12 А как же это вкусно,не передать.А запах по дому какой стоит.
  • Шаг 13
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 13
    13 Воспользуйтесь,пока еще не закончился сезон овощам и приготовьте эту закусочку.
  • Шаг 14
    Приготовление баклажан с помидорами: шаг 14
    14 Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Елена Юровна
08.11.16 в 15:51
Елена Юровна [Мастер шеф]

Вкуснотища!

Гали-на
08.11.16 в 16:17
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Леночка. Сезон заканчивается,жалко.

Лёля65
09.11.16 в 10:55
Лёля65 [Гарсон]

Люблю баклажанчики!Спасибо за рецепт!Очень вкусно!

Гали-на
10.11.16 в 01:26
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо! Я тоже очень их люблю. Готовлю много, разные блюда.

Elena777
10.11.16 в 03:01
Elena777 [Король кулинарии]

Ооооо….. как же я люблю это!! Басспорно, отличная закуска!Я это берусь съесть с одного раза;-)

Гали-на
10.11.16 в 20:57
Гали-на [Мастер шеф]

Леночка, спасибо.Забирай тарелочку,наслаждайся в удовольствие.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте