$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ирина Царапкина<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Baklazhannaya_ikra_po_odesski\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Какое бы количество икры Вы не приготовили все съедается в два счета. Готовить эту икру достаточно просто и быстро. При приготовлении икры по - одесски есть один нюанс - все овощи измельчаются ножом. Конечно измельчение ножом потребует чуть больше времени, чем пропустить овощи через мясорубку или пробить в блендере, но вкус икры от этого пострадает. Масло для икры Вы можете в принципе взять любое (оливковое, горчичное, кукурузное, рафинированное подсолнечное и т. д.). но на мой вкус нерафинированное масло очень подходит к печеным овощам. Кто не любит кинзу может положить базилик или укроп с петрушкой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76130\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Баклажаны вымыть и обсушить. Разрезать баклажаны вдоль и сделать на мякоти неглубокие надрезы. посолить и слегка сбрызнуть баклажаны маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76131\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Запекать баклажаны в разогретой до 200 С духовке, примерно 30 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76132\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Ложкой аккуратно вынуть мякоть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76133\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Мякоть баклажана очень мелко порубить ножом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76134\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Перец вымыть, обсушить и запечь в разогретой до 200 С духовку в течении 15 минут (периодически перец нужно переворачивать, чтобы он равномерно пропекся). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76135\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Горячий перец переложить в полиэтиленовый пакет, пакет завязать и оставить перец на 10 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76136\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Достать перец из пакета, снять кожицу и удалить семена. Перец порубить ножом очень мелко.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76137\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n На помидорах сделат неглубокие надрезы крест накрест и положить помидоры в кипяток на 1 - 2 минуты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76138\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Переложить помидоры в холодную воду на 2 минуты. Очистить помидоры от кожицы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76139\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Помидоры мелко порубить ножом, переложить в друшлаг, чтобы стекла лишняя влага.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76140\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Лук очистить и нарезать очень мелким кубиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76141\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Острый перчик очистить от семян и очень мелко нарезать. Чеснок очистить и очень мелко нарезать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76142\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Смешать в миске мякоть баклажанов, перец, лук, чеснок, острый перец и помидоры.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76143\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"76144\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Добавить к икре соль, перец, масло и кинзу. Все хорошо перемешать. В идеале нужно чтобы икра настоялась хотя бы 2 часа, но удержаться и не есть сразу просто невозможно.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();