Второе название:
Салат с говяжьей печенью и картофелем
Добавлен:
23.12.11 в 18:32
Просмотров: 85559
На кухне у: 114
Приготовили: 2
О рецепте салата "Печень под шубой"
Все привыкли к селедке под шубой. Предлагаю попробовать отличный новый салатик “Печень по шубой” – сытный, с тростинкой, тающий во рту! Нямка! 
Ингредиенты:
| печень говяжья | 500 г |
| или куриная или индюшиная | |
| сыр твердый | 100 г |
| острый | |
| картофель вареный | 2 шт |
| среднего размера | |
| морковь вареная | 3 шт |
| среднего размера | |
| яйца отварные | 3 шт |
| лук пассированный | 1 шт |
| крупный | |
| чеснок | 3 зуб. |
| соль и перец | по вкусу |
| майонез | 100 г |
Приготовление салата "Печень под шубой"
- Шаг 1 1 Отварить овощи на пару.
-
Шаг 2
2
Печень отварить также на пару. Или любым более предпочтительным для вас способом: отварить в воде, обжарить или протушить. По вкусу солим и перчим.
Обжарить лук на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Соединить с печенью. - Шаг 3 3 Картофель и морковь трем на мелкой терке.
-
Шаг 4
4
Сыр трем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс.
Соединяем ингредиенты. - Шаг 5 5 Печень с луком измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
- Шаг 6 6 Белки и желтки трем на мелкой терке по отдельности.
-
Шаг 7
7
Формируем салат. На центр тарелки ставим кольцо для сервировки блюд или обрезанную бутылку или консервную банку без дна и выкладываем ингредиенты слоями:
1-й – картофель + соль + майонез
2-й – печень + двойной майонез
3-й – сыр + майонез
4-й – морковь + майонез
5-й – белки + майонез
6-й – желктки.
Накрываем блюдцем и ставим в холодильник настаиваться на сутки. - Шаг 8 8 Украшаем салат мелко нарезанным луком и перьями лука. Подаем к столу. Приятного аппетита!
- Комментарии (15)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (41)
Мастер шеф
ВАУ!!! Супер!
Пробуйте не здоровье!
Не пожалеете!
Какой интересный салатик!!!! Сделаю такой на НГ, спасибо!!!
Алена, рада, что вам понравилось!
На здоровье! 
Интересный салатик!
Otlichnii salatik!!!!!!!!!
На здоровье!
Получился очень вкусный и нежный салат,думаю,если нет сыра твёрдых сортов,то можно заменить 2мя плавлеными.
Спасибо за отзыв! На здоровье!
майонез я не ем, делала со сметанкой, поэтому получилось ну ооочень нежно! и суховато тоже поэтому
в след. раз приготовлю для заправки домашний майонез
Вкусно, спасибки
Natalya Gritsyuk, на здоровье!
Я такой салат делала без картошки.
1слой:отварная печень,порезанная тонкой соломкой
2слой зеленый лук
3слой:отварная морковь,порезанная тонкой соломкой
4слой:вареные яичные белки,порезанные соломкой
На все слои сверху делала сеточку из майонеза.
5слой:тертый яичный желток.