Салат по-французски с утиной грудкой

по этому рецепту
Добавлен: 04.04.16 в 03:58
Просмотров: 999
81
от 17 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 0

О рецепте салата с утиной грудкой

Легкий салатик, с довольно необычным вкусом.

Приготовление салата с утиной грудкой

  • Шаг 1
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 1
    1 Утиную грудку замариновать в соке одного апельсина, соли и перце. Где-то около 30 минут. Грушу очистить и нарезать тонкими ломтиками вдоль.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 2
    2 Грушевые ломтики обжарить в сливочном масле с обеих сторон.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 3
    3 Добавить в сковороду сок второго апельсина, анис и винный уксус. Посыпать сахаром и оставить на три минуты на среднем огне.Получилась у нас глазированная груша. Ее нужно выложить и остудить.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 4
    4 Добавить в сковороду растительное масло, соль и перец. Снять с огня. Соус готов.
  • Шаг 5
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 5
    5 Грудку обжарить в растительном масле до готовности, выложить и остудить.
  • Шаг 6
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 6
    6 Огурец нарезать соломкой.
  • Шаг 7
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 7
    7 Рукколу нарезать крупно. Длина кусочков сантиметра 3-4.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 8
    8 Помидоры черри разрезать на четвертинки.
  • Шаг 9
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 9
    9 Грудку нарезать тонкими пластиками.
  • Шаг 10
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 10
    10 Кусочки глазированной груши выложить на тарелку. Смешать рукколу, огурец и помидоры. Смесь присолить и поперчить. Выложить на грушевую подушку. Сверху посыпать тертым пармезаном и кедровыми орешками. Кусочки грудки разложить сбоку салатной смеси. Полить все соусом.
  • Шаг 11
    Приготовление салата с утиной грудкой: шаг 11
    11 А теперь наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Елена Юровна
04.04.16 в 09:09
Елена Юровна [Шеф-повар]

Аппетитный салат!

Пал Саныч
04.04.16 в 15:05
Пал Саныч [Король кулинарии]

Парадное блюдо на праздничный стол.. утиное мясо очень ценю…супер!

Elena777
04.04.16 в 16:53
Elena777 [Король кулинарии]

Превосходный салат!!! Обалденное сочетание утиной грудки и жареной груши!!!

Taya123
28.05.16 в 17:15
Taya123 [Коми́]

Очень красиво!

Влада95
17.10.16 в 08:24
Влада95 [Гарсон]

Очень красивый салат!

Sveta1994
20.10.16 в 12:11
Sveta1994 [Гарсон]

Шикарный салат!

Щучка
26.10.16 в 10:22
Щучка [Эскулерье́]

Очень изыскано!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте