\n Этот рецепт - одна из вариаций знаменитого японского блюда "ShabuShabu" . \n"ShabuShabu" это тончайшие кусочки мяса (говядины, свинины, есть даже с крабами ), которые опускают в кипящую воду буквально на несколько секунд и едят с кунжутным соусом или понзу.\nДелала на Новый год! Обалденно вкусно :-)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Лук почистить, помыть, порезать полукольцами, добавить сахар и помять слегка рукой. Добавить сок лайма и оставить мариноваться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Подмороженное мясо нарезать поперек волокон тончайшими кусочками толщиной 1 мм.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В кастрюлю наливаем воды, доводим ее до кипения. В кипящую воду опускаем по одному кусочку мяса, чтобы вода не переставала кипеть.Держим мясо в воде несколько секунд(достаточно досчитать до 15), пока мясо не поменяет цвет.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Выкладываем мясо на тарелку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Сушенные кальмары порезать мелкими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Чеснок почистить и мелко порезать. Из перца удалить семена, мелко порезать. На сковороде разогреть масло и обжарить чеснок и жгучий перец до слегка золотистого цвета чеснока. Для соуса в миске смешиваем нарезанный кальмар, рыбный соус, чеснок и перец вместе с маслом в котором их обжаривали.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n В глубокую миску выкладываем теплое мясо, лук с маринадом, нарезанную зелень кориандра и поливаем соусом. Перемешать.\nИз помидора удалить семечки, мякоть порезать полосками. Я спешила и забыла удалить семена :-( \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n На тарелку выкладываем листья салата, потом полоски помидор и мясо. Украшаем половинками перепелиных яиц.\n\nПриятного аппетита!!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();