Печеночный салат "Полосатик"

Второе название:

Слоеный салат из печени

по этому рецепту
Добавлен: 25.12.13 в 22:15
Просмотров: 4603
21
от 9 кулинаров
На кухне у: 33
Приготовили: 0

О рецепте слоеного салата из печени

Нежный, не сложный и очень вкусный салатик, который мой сын просто обожает.

Ингредиенты:

печень куриная 800 г
можно взять от 600 г до 1 кг
морковь крупная 3 шт
лук репчатый 2 шт
крупный
яйца куриные 3 шт
Сметана по вкусу
Чеснок 4 зуб.
зелень для украшения 1 пуч.
масло для жарки по вкусу
соль и перец по вкусу
специи по вкусу

Приготовление слоеного салата из печени

  • Шаг 1
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 1
    1 Яйца сварить, почистить.
  • Шаг 2
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 2
    2 Морковь почистить, натереть на терке и обжарить до готовности. Чеснок потереть на мелкой терке.
  • Шаг 3
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 3
    3 Смешать морковь, чеснок и 2 ст.л. сметаны. Если добавить сюда соль и зелень, то получится еще один вкусный салатик. Но вернемся к нашему блюду.
  • Шаг 4
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 4
    4 Лук почистить и порезать произвольно, обжарить в масле до золотистого цвета.
  • Шаг 5
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 5
    5 Печень вымыть и добавить к луку, тушить до готовности. Важно не пережарить печень, чтоб она не потеряла свою нежность.
  • Шаг 6
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 6
    6 Готовую печень перемолоть в мясорубки вместе с яйцами, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Также добавить сюда 2 ст.л. сметаны.
  • Шаг 7
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 7
    7 На плоское блюдо укладываем слоями салат: печеночный слой, затем морковный. У меня получилось 6 слоев (по 3 каждого). Слои кладем аккуратно, утрамбовывать их не нужно, иначе они перемешаются.
  • Шаг 8
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 8
    8 Далее аккуратно смазываем салат сметаной со всех сторон и ставим в холодильник на 4 часа и больше (можно на ночь). Перед подачей посыпать салат нарезанной зеленью (у меня была кинза).
  • Шаг 9
    Приготовление слоеного салата из печени: шаг 9
    9 К сожалению, мой пучок зелени оказался не полным, так что мне удалось украсить салат только сверху, в идеале он должен быть зеленый со всех сторон. Форму такой салат держит хорошо, так что можно сделать его в виде сердца для любимого человека, или в виде елки на Новый год. Приятного аппетита!
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Людмила Мердова
26.12.13 в 13:35
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Вкусно…у меня все никак руки не доходят до салатика печеночного …меня хватает только на паштет)))

Флер
26.12.13 в 17:35
Флер [Су́-шеф]

он не намного дольше паштета делается, так что рекомендую)

Лена Ветрова
26.12.13 в 13:48
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Аппетитный салатик!

Флер
26.12.13 в 17:36
Флер [Су́-шеф]

спасибо!

Екатерина
26.12.13 в 14:01
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно очень!

Флер
26.12.13 в 17:36
Флер [Су́-шеф]

спасибо)

Masha Volgina
26.12.13 в 19:15
Masha Volgina [Мастер шеф]

Очень вкусный салатик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)