Салат с семгой и картофелем

по этому рецепту
Добавлен: 13.01.13 в 22:18
Просмотров: 1693
16
от 8 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 0

О рецепте салата с семгой и жареным картофелем

Наверняка салат не новый. Но украшали Вы такой салат розами?

Ингредиенты:

семга свежая 300 г
картофель сырой 6 шт
помидоры свежие 3 шт
перец болгарский красный 2 шт
листья салата 300 г
смесь
масло оливковое 150 г
для заправки
уксус винный 3 ст. л.
для заправки
горчица с зернами 1 ч. л.
для заправки
соль по вкусу
для заправки
перец черный молотый по вкусу
для заправки
картофель сырой 2 шт
для розочек
масло для фритюра 200 г

Приготовление салата с семгой и жареным картофелем

  • Шаг 1
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 1
    1 Филе семги порезать на кусочки и быстро обжарить с добавлением растительного масла, выложить на бумажную салфетку, поперчить,
    посолить.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 2
    2 Картофель почистить щеткой, порезать на кусочки вместе с кожурой, залить горячей водой, подсолить, дать закипеть, выключить.
    После того, как картофель постоит в отваре 5-10 минут, откинуть, промокнуть, обжарить на сковороде с добавлением растительного
    и сливочного масла.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 3
    3 Перец красный порезать соломкой, помидоры кубиками.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 4
    4 Салатные листья промыть, просушить. У меня был кучерявый, лолло и рукола.
  • Шаг 5
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 5
    5 Для приготовления заправки в банку с завинчивающейся крышкой поместить масло, уксус, горчицу, соль, перец. Завинтить крышку,встряхнуть хорошо все ингредиенты.
    Половину заправки добавить к листьям, перемешать. Выложить заправленные листья на блюдо или порционные тарелки, на листья
    поместить картофель, рыбу, перец и помидоры, посыпать порезанной зеленью, полить сверху заправкой.
  • Шаг 6
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 6
    6 Картофель в кожуре тщательно отмыть, натереть на терку на очень тонкие лепестки, собрать из лепестков розочки.
  • Шаг 7
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 7
    7 Закрепив розочки деревянными зубочистками, обжарить во фритюре до золотистого состояния.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с семгой и жареным картофелем: шаг 8
    8 Украсить картофельными розочками салат.
    Съесть его вместе с розами :)
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
-Ольга -
14.01.13 в 00:48
-Ольга - [Коми́]

Красиво! только, я не поняла, что за терка для лепестков.. специальная?

dragonfly
14.01.13 в 01:47
dragonfly [Шеф-повар]

красиво….я думаю что т типа шинковки для капусты ,пластинками нарежет огурец и картофель..или просто тонко заточенным ножом можно…я так чипсы домашние на шинковке делаю..она у меня регулируется по толщине можна оч тонко выставить..

Ptaxa12
14.01.13 в 02:05
Ptaxa12 [Шеф-повар]

dragonfly, да,да именно капусту и огурцы на ней шинкую.

Helen
14.01.13 в 02:10
Helen [Шеф-повар]

Хорошая идея подачи картофеля, беру!И салат аппетитный.

Ptaxa12
14.01.13 в 02:16
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Helen, вкусный салат и чипсы-розочки тоже!

Екатерина
14.01.13 в 11:24
Екатерина [Король кулинарии]

Утаскиваю с благодарностью!

Ptaxa12
14.01.13 в 14:43
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Екатерина, на здоровье!

TatyCyprus
14.01.13 в 14:44
TatyCyprus [Мастер шеф]

Красивые розочки получились!

Аленушка
14.01.13 в 15:48
Аленушка [Мастер шеф]

Красиво !

Ptaxa12
14.01.13 в 19:01
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Спасибо!

supergi
15.01.13 в 01:07
supergi [Мастер шеф]

Вкусненько! Красивый салатик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)