Теплый салат с кальмарами и перцем

по этому рецепту
Добавлен: 10.03.13 в 15:46
Просмотров: 5879
73
от 26 кулинаров
На кухне у: 57
Приготовили: 0

О рецепте теплого салата с кальмарами

Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

паста 300 г
любая, например спагетти
чеснок 4 зуб.
кальмары 300 г
помидоры в собственном соку 200 г
перец 1 шт
болгарский красный
сыр по вкусу
крупно натертый
сахар 1 ч. л.
кумин 1 щеп.
1/4 ч.л.
паприка сладкая красная 1 щеп.
1/4 ч.л.
кориандр молотый 1 щеп.
1/4 ч.л.
масло оливковое 5 ст. л.
соль и перец по вкусу
кинза 1 пуч.
базилик свежий 1 пуч.
веточка

Приготовление теплого салата с кальмарами

  • Шаг 1
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 1
    1 Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте( когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться)
  • Шаг 2
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 2
    2 Очищенные зубчики чеснока подрумянить на оливковом масле в хорошо разогретой сковороде.Чеснок больше не понадобиться.
  • Шаг 3
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 3
    3 Кальмары отварить в подсоленной воде, после закипания мин 3-4., крупно нарезать; вместо кальмара можно использовать в салате отварное куриное мясо.
  • Шаг 4
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 4
    4 В сковороду где обжаривался чеснок выложить кальмары.Через минуту добавить кумин,паприку и кориандр.
  • Шаг 5
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 5
    5 Еще через минуту добавить кубиком нарезанный перец и помидоры в собственном соку -тушить, периодически помешивая, 5-7 мин.В конце добавить соль,сахар и перец.
  • Шаг 6
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 6
    6 В получившийся соус выложить пасту, подержать на огне минуту и подавать, посыпав измельченной зеленью и крупно натертым сыром.
  • Шаг 7
    Приготовление теплого салата с кальмарами: шаг 7
    7 Приятного аппетита!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
загрузить предыдущие 3 ↑
Svetlana Nikitina
10.03.13 в 17:17
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

спасибо! Он считается еще и не очень калорийный, в рецепте указано 120 кКал/100 гр.

frytti
10.03.13 в 20:00
frytti [Шеф-повар]

люблю такие штучки. приготовлю!

Julia MATRYASHKA
10.03.13 в 20:42
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

как красиво, вкусно!!!!!!

Leka
10.03.13 в 21:05
Leka [Король кулинарии]

Интересный салатик! Но за указанное время варки и жарки кальмары станут жесковатыми :-( Поэтому кальмары лучше не отваривать, а жарить сырыми. Буду пробовать, забрала:-)

Svetlana Nikitina
10.03.13 в 21:21
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Leka, отваривала кальмары 2-3 мин, и обжаривались они слегка, в основном тушились овощи. Жесткими они не стали, а по желанию конечно можно их и сырые обжаривать, но я как-то не решилась:-) следовала рецепту в журнале.

frytti
10.03.13 в 21:42
frytti [Шеф-повар]

мне кажется, что если их жарить сырыми, то они станут резиновыми. я бы их отдельно отварила и добавила в готовое блюдо (оставила без огня на 5 минут, чтобы настоялись)

Аленушка
10.03.13 в 22:28
Аленушка [Мастер шеф]

Выглядит салат суперски и ,наверное,для тех,кто любит кальмары очень вкусно !!!

Mamaya2011
11.03.13 в 02:32
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вкусно! Хороший салатик! Забрала!:-)

Екатерина
11.03.13 в 09:55
Екатерина [Король кулинарии]

Утащила,звезды завтра!

TatyCyprus
11.03.13 в 14:55
TatyCyprus [Мастер шеф]

Ну очень вкусно!

Svetlana Nikitina
12.03.13 в 13:08
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Спасибо, вкусненький получился и оказалось мало!:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте