\n Волованы-корзиночки из слоёного теста. Волованы-значит «летящий по ветру». Французская корзиночка, лёгкое слоёное тесто, а внутри-что хочешь. Их подают в качестве закуски. Волованы были популярны до конца ХIХ в., а затем вытеснены ещё более быстро приготовляемыми бутербродами (хлеб маслом и другие). Особенность волованов в том, что тесто для них пекут отдельно от начинки. Начинкой для волованов могут служить икра, ветчина, рыба, фрукты, варенье, крем и другое. Волованы с мясными, рыбными начинками, подаются как закуска, а с фруктами, вареньем, кремом-как пирожное или сладкое блюдо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n продукты для волованов: тесто, свекла, филе сельди, чеснок, чернослив, майонез, зелень.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n У меня четыре пластины теста. Тесто я не раскатываю. Оно должно быть толщиной 5-6 миллиметров. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Разрезаю тесто на 16 прямоугольников. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Из 8 прямоугольников вырезаю середину. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Половину прямоугольников смазать яйцом. Полученные без середины прямоугольники уложить поверх целых прямоугольников в виде бортиков и смазать яйцом. Подготовленные формы выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Выпекать волованы - при хорошо разогретой на 200 градусов духовке, на это уходит 10-15 минут. Духовку нельзя открывать-сядут! \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Займёмся начинкой. Отварить свеклу, остудить, почистить, натереть на средней тёрке. Сок со свеклы я сливаю. Порезать мелко чернослив, измельчить чеснок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Начинка готова. Можно наполнять волованы начинкой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Сверху положить филе сельди и зелень. Закуска готова! \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Получилась отличная закуска!!! Можно угощать гостей. Приятного всем аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();