Вертуны с колбасным сыром в кукурузных хлопьях

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 27.03.13 в 12:43

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Один из вариантов приготовления филе, когда сухо не будет точно. Даже на следующий день! А вкусно – обязательно!

Ингредиенты:

куриное филе	4 шт
болгарский перец	1 шт
сыр колбасный	150 г
чеснок	1 дол.
яйца	1 шт
специи по вкусу (соль, перец, карри), зелень, горстка муки для панировки
хлопья кукурузные	80 г

Приготовление:

Шаг 1

1 Филе моем, сушим, разрезаем вдоль на 2 части, каждую часть отбиваем хорошо через пленку молотком. Режем тонкими полосками колбасный сыр, перец, мелко измельчаем зелень, яйцо взбиваем (1 яйца хватит для панировки 7-8 вертунов). Кукурузные хлопья прямо в пакетике крошим руками (если измельчить сильно, будет просто мука, а если недостаточно – тогда вертуны будут пригорать быстро).
Шаг 2

2 Вот такой еще вариант начинки – просто тертый сыр с чесноком и зеленью плюс сладкий перец:
Шаг 3

3 Берем отбитое филе, солим, перчим (не забывайте, что колбасный сыр сам по себе достаточно соленый), посыпаем чесночным порошком, карри, выкладываем вдоль сыр, зелень и перец. И пеленаем наше филе так, чтобы края были завернуты внутрь.
Шаг 4

4 или сыр с чесноком и зеленью плюс сладкий перец
Шаг 5

5 Не бойтесь, филе не развернется! Уже на стадии обмакивания в муку оно будет плотно упаковано. Даже если филе разорвано в некоторых местах, смело эти огрехи “заворачивайте”.
Шаг 6

6 После муки окунаем филе в яйцо
Шаг 7

7 а затем обваливаем в кукурузных хлопьях
Шаг 8

8 Жарим на небольшом огне с 2 сторон, можно накрыть за 5 минут до окончания крышкой. Если огонь будет сильным, сразу образуется корочка, и сок вытечет.
Вот такими получаются вертуны на выходе
Шаг 9

9 Приятного аппетита!