\n 1. Сыровяленый способ приготовления позволяет готовить вкусные и красивые мясные деликатесы. \nСамая большая проблема, что кулинар должен обладать значительным терпением, чтобы дождаться результатов своего труда!\n\nИ... здесь важны специи... и их должно быть много... \n\nБерем соль и сахар (я вместо сахара взял фруктозу), гвоздику, можжевеловые ягоды, перец, бадьян и сушеные травы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n 2. Все выкладываем в ступку, кроме соли и сахара\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n 3. Разминаем мелко пестиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n 4. Выкладываем соль и сахар и перемешиваем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n 5. Заливаем виски\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n 6. Тщательно перемешиваем до растворения соли и сахара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n 7. Подготавливаем грудку индейки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n 8. Я взял небольшую емкость, выложить в нее филе и залить маринадом\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n 9. Заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n 10. Прошли сутки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n 11. Мясо стало более плотным\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n 12. Переворачиваем его и снова на сутки в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n 13. Вынимаем, сливаем маринад, промываем и насухо вытираем. Мясо довольно таки плотное и упругое.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n 14. Подготавливаем специи - розмарин, смесь трав для птицы, паприка, сумах и чили\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n 15. Перемешиваем смесь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n 16. Тщательно обваливаем филе в специях.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n 17. Вывешиваем на балкон вялится. Срок от 4 до 7 дней. Чем дольше, тем плотнее будет мясо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n 18. Я снял первое филе через 5 дней.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n 19. Можно продолжать довяливать в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу. Храним также.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n 20. Нарезаем на доске тоненькими кусочками и подаем к любимому напитку.\n\nСыровяленная грудка индейки готова..\n\nПриятного аппетита..\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();