Свиная грудинка а-ля сыровяленая

Thumb
Рецепт готовила
frytti
[Шеф-повар]
2013.04.02
Thumb
Рецепт готовила
frytti
[Шеф-повар]
2013.04.02
Thumb
Рецепт готовила
frytti
[Шеф-повар]
2013.04.02
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 29.07.12 в 23:51
Просмотров: 16296
38
от 16 кулинаров
На кухне у: 69
Приготовили: 3

О рецепте свиной грудинки а-ля сыровяленой

Очень люблю сало и все,что рядом с ним.

Ингредиенты:

грудинка свиная 1 кг
соль морская 2 ст. л.
сахар-песок 0.5 ст. л.
головка чеснока 1 шт
мелко порезать
орех мускатный 2 шт
натереть на самой мелкой терке
перец черный молотый по вкусу
зелень укропа 2 пуч.

Приготовление свиной грудинки а-ля сыровяленой

  • Шаг 1
    Приготовление свиной грудинки а-ля сыровяленой: шаг 1
    1 Подготовить все продукты…Грудинку помыть и обсшить.
  • Шаг 2
    Приготовление свиной грудинки а-ля сыровяленой: шаг 2
    2 Специи,кроме чеснока,смешать и тщательно натереть кусочки грудинки со всех сторон.Потом обвалять грудинку в чесноке…
  • Шаг 3
    Приготовление свиной грудинки а-ля сыровяленой: шаг 3
    3 Завернуть грудинку в пергамент и в холодное место на 4 дня.Каждый день не забывать переворачивать на другой бочок…
  • Шаг 4
    Приготовление свиной грудинки а-ля сыровяленой: шаг 4
    4 Укроп(много) помять руками.С грудинки счистить специи,обложить укропом,снова завернуть в пергамент и убрать на 3-4 дня в холод.
  • Шаг 5
    Приготовление свиной грудинки а-ля сыровяленой: шаг 5
    5 Через 3-4 дня укроп убрать и можно кушать.Это очень вкусно!
Комментарии (18)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18
загрузить предыдущие 5 ↑
Аленушка
30.07.12 в 12:13
Аленушка [Мастер шеф]

Такая грудиночка уходит,как дети в школу…А за отклики – спасибо !

allinka_z
30.07.12 в 13:26
allinka_z [Су́-шеф]

Моя мама тоже солит сало/мясо таким образом, но за укроп не знала, как представила грудинку , да с укропным ароматом…ммм…вкуснота.

Valentina
30.07.12 в 16:03
Valentina [Су́-шеф]

Красивая грудинка у вас получилась!

Аленушка
30.07.12 в 16:44
Аленушка [Мастер шеф]

Ох,люблю я с мясом возюнится…

Leka
30.07.12 в 20:47
Leka [Король кулинарии]

Красиво и вкусно!

Аленушка
30.07.12 в 22:15
Аленушка [Мастер шеф]

Leka, красиво,может быть,не очень,но вкусно !!!

Елена Саенко
31.07.12 в 22:56

Красиво и вкусно :-)

Аленушка
01.08.12 в 10:19
Аленушка [Мастер шеф]

Спасибо !

eliana
01.08.12 в 19:01
eliana [Су́-шеф]

Ochen appetitnaya svinaya grudinka,tak bi i skusala kusochek….

Аленушка
01.08.12 в 19:35
Аленушка [Мастер шеф]

eliana, угощайтесь !!!

frytti
02.04.13 в 02:35
frytti [Шеф-повар]

сказать честно, мне не очень понравилось, в отличие от мужа. мне больше нравится вариант приготовления панчетты.

frytti
02.04.13 в 02:35
frytti [Шеф-повар]

сказать честно, мне не очень понравилось, в отличие от мужа. мне больше нравится вариант приготовления панчетты.

Пал Саныч
25.12.14 в 22:29
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (7)