\n Спешу, пока сезон, порадовать вас этим замечательным рецептом! Любители баклажанов будут в восторге, а нелюбители перестанут быть таковыми. Это ОООООЧЕНЬ вкусно!\nОчень вкусные, мягкие, ароматные баклажаны в остро-кисло-сладко-с оленой глазури. Да, да, да... Они словно покрыты блестящей глазурью! Обратите внимание, что количество ингредиентов крайне мало при их невероятном вкусе. Смело считайте, что это лишь одна порция! Увеличивайте на нужное количество и приступайте к приготовлению. Рецепт просто замечательный!!! Рецепт от Ирины Кутовой.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Подготовить овощи. Баклажаны вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам.\nЗатем каждую половинку разрезать вдоль на 3 или 4 полоски так, чтобы разрез проходил через центр баклажана. Полоски разрезать на отрезки длиной от 5 до 7 сантиметров.\nВ миску налить воду и растворить в ней соль.\nПоложить в рассол баклажаны. Сверху положить груз, например, тарелку, чтобы притопить баклажановые брусочки.\nОставить баклажаны в рассоле на 20~30 минут.\nЗа это время баклажаны равномерно просолятся и напитаются влагой. Отмоченные баклажаны при жарке забирают меньше масла.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Подготовить соус. В миску налить уксус и тёмный соевый соус. Он нужен не для соли, а для придания соусу красноватого цвета.\nНасыпать сахар и крахмал.\nПоложить чеснок, пропущенный через пресс. При желании можно добавить тёртый имбирь.\nДобавить острый перец или соус Табаско.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n С баклажановых брусочков тщательно слить рассол.\nВ широкой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло.\nВыложить баклажаны в один слой. Если баклажанов много, то жарить их в несколько этапов. Если выложить баклажаны кучей, то они будут не жариться, а тушиться и при перемешивании они потеряют форму.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Жарить баклажаны при периодическом помешивании до мягкости и до зарумянивания сторон. Вылить в сковороду к баклажанам соус. Хорошо перемешать.\nЖарить 1,5~2 минуты при постоянном помешивании до полного испарения влаги.\nПри помешивании стараться разделять склеивающиеся в кучки брусочки.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Подавать баклажаны можно в горячем виде, но вкуснее они становятся после остывания до комнатной температуры.\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();