\n Пока варится рис, приготовии корзиночки из теста фило. \nСмешать ложку растительного масла с 15 гр. сливочного масла. \n Положить первый лист, смазать его маслом. Посыпать небольшим количеством сыра. Сверху положить второй лист, смазать маслом и присыпать сыром и т.д. Последний 4-ый лист только смазать маслом (сыром не посыпать). \n\nПрошу прощения за не слишком товарный вид теста, надломилось в нескольких местах, так стала разворачивать не дав ему доконца разморозиться;) Поэтому перед работой с тестом фило дайте ему хорошо разморозится, чтобы оно не ломалось\n <\/div>\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n тесто разрезать на шесть равных частей.\nПрямоугольники теста переложить в смазанные маслом формы для маффинов. Сформировать чашечки, аккуратно придавив тесто к стенкам формочек. Выпекать минут 5-8 до золотистого цвета при температуре 180 градусов. \n(Забыла сфоткать, сорри;))Готовые корзиночки отстудить\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Теперь займемся главным ;)\nМЯсо краба порезать или порвать на небольшие кусочки \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n лук шалот измельчить\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Нагреть на сковороде сливочное масло. \nДобавить лук шалот, готовить 1-2 минуты. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n добавить дожку горчицы, паприку, кайенский перец, перемешать. Затем добавить муку.Готовить 1 минуту, энергично размешивая. (с мукой фото пропуская, т.к времени фотографировать не было, мешала чтобы не подгорело;)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Добавить воду и вино. Довести до кипения, помешивая. Готовить 2 минут до загустения соуса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n грибы порезать и добавить в соус, готовить 3-4 минуты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Добавим сливки и не давая соусу кипеть, на медленном огне проварие его 2 минуты. Взбить слегка 2 желтка, добавить коньяк/бренди, перемешать. Затем желтковую смесь выливаем с основной соус и быстро перемешиваем. Проварить постоянно помешивая 1 минуту, заправить солью ,смесью итальянских трав и добавить крабовое мясо, варить 2-3 мтнуты\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n теперь заполним наши корзиночки начинкой. \nВ каждую корзинку выкладываем небольшое количество теплого риса\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n На рис выкладываем термидор .Гарнировать зеленью петрушки. (у меня не было);)\nПодавать тут же, с бокалом белого вина.\n\nПриятного аппетита!\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();