$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: кети<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Chahrakuli_zakuska_iz_veshenok\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Блюдо из моего глубокого детства.. Мы с отцом с альпиийской дачи спускались за вешенками вниз - в заповедник Батсара, что в Панкийском ущелье и пропадали на весь день, беспокоя маму.. Возвращались к вечеру, уставшие и счастливые.. Кто находил грибы, поймет мой тогдашний восторг.. А потом всей семьей чистили "добычу", молоденькие кругленкие грибочки папа нанизывал на деревяные шампуры и зажигал костер, а из остальных на следующий день мама готовила вкусненький обед.\nСпустя годы чахракули из вешенок стало одним из моих "фирменных" блюд на мой д.н. :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107638\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Предварительное приготовление вешенок - самый долгий и трудоемкий процесс в приготовлении данного блюда. \nСядем поудобнее, поставим рядом тазик с вешенками, другой тазик - с водой и вооружимся ножиком.\n\nВремя чистки и промывания грибочков не учитывается к времени приготовления блюда!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107639\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Отрезая грубые корни, перевернем гриб низом вверх и ручками порвем на пластинки , чем тоньше - тем лучше.\nПластинки кидаем в тазик с водой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107640\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Дальше следует 3-4 раза промыть пластнки, каждый раз отжимая и перекладывая в чистую воду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107641\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Тщательно промытые пластинки хорошенько отжимаем и кладем в кастрюльку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107642\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Заливаем водой (вода должна доходить до 2/3 к грибам) и варим на среднем огне без крышки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107643\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Когда жидкости станет совсем мало, кладем промытые веточки чабера, лучше собранных в пучок и перевязанных ниткой.\nМожно использовать и сушеный молотый чабер, но если есть возможность, отдайте предпочтение свежей зелени чабера.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107644\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Когда жидкость совсем выпарится (будет издаваться потрескивающий звук), достаем веточки чабера и даем немного остыть.\nК грибочкам заливаем растительное масло, перчим, солим и перемешивая начинаем их поджаривать.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107645\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Режем лук мелко.\n В это время года я часто употребляю крупный зеленый лук вместо репчатого, по моему, он придает особый привкус блюдам.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107646\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n С остывших веточек чабера снимаем листики и вместе с луком возвращаем их (листиков) к грибочкам.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107647\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Периодически перемешивая, поджариваем грибочков до слегка подрумянывания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107648\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Добавляем измельченную зелень кориандра, перемешиваем и снимаем с огня.\nОставляем под крышкой 10 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"107649\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Блюдо можно подавать горячим, теплым, остывшим.\n\nМожно использовать топленое или сливочное масло, по мне даже вкуснее, но тогда придется подавать только горячим/теплым.\n\nПриятного аппетита !!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();