Тёплый салат с куриной печенью

Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Шеф-повар]
2016.04.21
Thumb
Рецепт готовила
Leka
[Король кулинарии]
2012.06.25
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 09.03.12 в 17:05
Просмотров: 5734
37
от 10 кулинаров
На кухне у: 32
Приготовили: 2

О рецепте салата с куриной печенью с соусом

Ledy_88 не писала ничего о рецепте...

Приготовление салата с куриной печенью с соусом

  • Шаг 1
    Приготовление салата с куриной печенью с соусом: шаг 1
    1 Нарвать листья салата.
    Измельчить(не сильно) грецкие орехи.
    Обработать печень,всё ненужное срезать,обвалять в муке.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с куриной печенью с соусом: шаг 2
    2 Для соуса взбейте вилочкой бальзамический уксус и оливковое масло.Добавляйте масло к уксусу малыми порциями, постоянно взбивая смесь вилочкой. Продолжая взбивать, добавьте к смеси по чайной ложечке майонеза и горчицы. Добейтесь однородности соуса.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с куриной печенью с соусом: шаг 3
    3 К листьям салата добавит грецкие орехи.
    Вылейте соус на листья салата и все хорошо размешайте руками.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с куриной печенью с соусом: шаг 4
    4 Обжарьте печень на смеси оливкового и сливочного масел до корочки с каждой стороны.

    Обжаренную печень выкладываем на тарелку и даем ей слегка остыть. Печень не должна остынуть полностью!
    Слегка остывшую печень нарезаем на ломтики.
    Выкладываем порцию салатных листьев на тарелку, сверху выкладываем нарезанную печень и слегка польем кусочки печенки лимонным соком.
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
supergi
10.03.12 в 00:03
supergi [Мастер шеф]

Люблю печень, хороший салатик должен быть! :-)

Екатерина
12.03.12 в 13:27
Екатерина [Король кулинарии]

Мне очень нравится!

Leka
25.06.12 в 23:04
Leka [Король кулинарии]

Классный салатик!!!!!! Только печень я чуточку присолила.

Ляля
12.03.13 в 13:28
Ляля [Ше́ф-де-парти́]

Очень аппетитно выглядит, нужно попробовать :-)

Anna Pobegalova
17.09.14 в 16:32
Anna Pobegalova [Коми́]

Сегодня купила печень куриную, никогда не готовила с ней. Вот понравился рецепт, только бальзамического уксуса нет.

Подскажите чем можно заменить?

Пал Саныч
12.10.14 в 02:36
Пал Саныч [Король кулинарии]

Анна, просто взять винный уксус и уварить его… Бальзамик – он более насыщенный

Елена Юровна
16.01.16 в 15:14
Елена Юровна [Шеф-повар]

Очень аппетитно.

Елена Юровна
21.04.16 в 20:24
Елена Юровна [Шеф-повар]

Очень вкусный салат!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)