Салат "Изумрудный" с брюссельской капустой

Второе название:

Салат с языком и брюссельской капустой

по этому рецепту
Добавлен: 03.02.13 в 19:11
Просмотров: 2366
59
от 19 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 0

О рецепте салата с брюссельской капустой и языком

Нежный, в то же время сытный салат получился.

Ингредиенты:

капуста брюссельская 200 г
язык отварной 200 г
говьяжий или свиной
орехи кешью 80 г
сметана 120 г
зелень для оформления 6 ст. л.
измельченный
зубчик чеснока 1 шт
горчица 1 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Приготовление салата с брюссельской капустой и языком

  • Шаг 1
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 1
    1 Отварить язык в подсоленной воде, переложить в холодную воду, остудить, удалить кожицу и нарезать тонкими пластинками.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 2
    2 Брюссельскую капусту (если замороженная – НЕ размораживать) разрезать острым ножом пополам.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 3
    3 Отварить капусту на пару 5 мин. после закипания воды.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 4
    4 Орехи кешью измельчить (я перемолола погруженным блендером).
  • Шаг 5
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 5
    5 К сметане добавить измельченные орехи, горчицу, потертый на мелкой терке чеснок, посолить и перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 6
    6 Пластинки языка выложить на плоское блюдо, поперчить, помазать густо сметано-ореховым соусом.
  • Шаг 7
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 7
    7 Измельчить зелень.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с брюссельской капустой и языком: шаг 8
    8 Выложить на соус половинки капусты выпуклой стороной верх плотно друг к другу, пространство между ними заполнить измельченной зеленью и подать.

    Приятного аппетита !!!
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
Natalo4ka
03.02.13 в 19:16
Natalo4ka [Шеф-повар]

Кети, знакомство с капусточкой удалось))))

кети
04.02.13 в 12:22
кети [Король кулинарии]

Natalo4ka, да, и с кешью тоже_

Аленушка
03.02.13 в 19:39
Аленушка [Мастер шеф]

Вау ! Как классно !

кети
04.02.13 в 12:23
кети [Король кулинарии]

Аленушка, спасибо!!

VIK
03.02.13 в 19:47
VIK [Шеф-повар]

мне прослойка очень нравится))

кети
04.02.13 в 12:23
кети [Король кулинарии]

VIK, на вкус очень приятная прослойка!

dragonfly
03.02.13 в 19:53
dragonfly [Шеф-повар]

мням мням…вот будет капуста – попробую на досуге..

кети
04.02.13 в 12:24
кети [Король кулинарии]

dragonfly, я собираюсь постараться перепробовать все конкурсные блюда!!

Svetlana Nikitina
03.02.13 в 19:56
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень красивое блюдо получилось!

кети
04.02.13 в 12:26
кети [Король кулинарии]

Svetlana Nikitina, и в разрезе красиво, жаль не выложила в пошаговом фото _ темно коричневый кусочек языка,белая прослойка и салатовая капуста с зеленой каймой!!

Leka
03.02.13 в 20:20
Leka [Король кулинарии]

Ярко, красиво и судя по всему вкусно! :-)

кети
04.02.13 в 12:27
кети [Король кулинарии]

Leka, спасибо, нам и вкус очень понравился, тем более это первое мое блюдо с брюссельской капустой!

Julia MATRYASHKA
03.02.13 в 21:19
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

“Изумрудный”- действительно очень точное название к такому салату)

кети
04.02.13 в 12:29
кети [Король кулинарии]

Julia MATRYASHKA, когда увидела капусту и представила готовое блюдо, сразу это название пришло в голову!

Екатерина
04.02.13 в 12:51
Екатерина [Король кулинарии]

Предательски закончились звезды,но от рецепта я в полном восторге!

кети
04.02.13 в 12:56
кети [Король кулинарии]

Екатерина, спасибо, пробуйте и делитесь впечатлениями!!

chajka
04.02.13 в 16:06
chajka [Мастер шеф]

Да, здорово!

кети
05.02.13 в 21:16
кети [Король кулинарии]

chajka, Спасибо!!

supergi
04.02.13 в 21:00
supergi [Мастер шеф]

Отличный салатик!

кети
05.02.13 в 21:16
кети [Король кулинарии]

supergi, Спасибо!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)