\n Требуха продается сейчас уже достаточно хорошо очищенной, но все же имеет характерный неприятный запах. Поэтому ее обработка сводится к избавлению от этого запаха. Хорошенько промыть требуху, залить холодной водой и добавить пару столовых ложек соли и ложку уксуса. Вода сразу начнет темнеть, запах перестанет чувствоваться, оставить часа на 3, затем промыть холодной водой и поставить варить на 1,5-2 часа. В процессе варки посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Готовую требуху остудить и нарезать брусочками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n лук порезать тонкими полукольцами\nПромыть и добавить уксусной эссенции (70%), перемешать, дать постоять 15-20 минут. На две средние луковицы – 1 чайная ложка. Лук должен «взять на себя» весь уксус. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Перец нарезать тонкими полосками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n морковь нашинковать соломкой, немного подсолить и слегка помять руками, чтобы она стала немного мягче.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n зелень петрушки и кинзы перебрать и промыть.\n2 зубчика Чеснока мелко порубить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Разогреть хорошенько масло и слегка обжарить болгарский перец в течении 30-40 секунд \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n добавить измельченный чеснок, обжарить полминуты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n добавить красный жгучий перец, перемешать, жарить несколько секунд\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n В большую чашку перекладываем требуху, добавляем маринованный в уксусе лук и нашинкованную морковь. 3 зубчика чеснока пропустить через пресс.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n выкладываем обжаренный болгарский перец вместе с ароматным маслом, на котором его обжаривали. Семена кориандра растолочь и добавить в салат.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n теперь добавляем резанную зелень петрушки и кинзы\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Влить соевый соус, добавить ложку сахара, при необходимости немного присолить. Все хорошо перемешать \nМожно наслаждаться вкусным салатом.\n\nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();