$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Mendrew<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Shaurma_v_lavashe\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Быстро и вкусно, если все ингредиенты в наличии. На природе или на даче можно использовать шашлык, порезанный соломкой. Думаю, будет еще вкуснее.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53952\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо хорошо промыть и дать стечь воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53953\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Высушить мясо бумажными полотенцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53954\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Порезать 70 г лука полукольцами для маринования мяса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53955\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Выложить половина лука в один слой на плоской тарелке. Поперчить и посолить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53956\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Сверху выложить в один слой мясо, порезанное на тонкие медальоны поперек волокон. Поперчить и посолить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53957\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Выложить оставшуюся половину лука в один слой поверх мяса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53958\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Сверху накрыть такой же плоской тарелкой и прижать. Можно поставить небольшой груз сверху, например, 1 л банку с водой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53959\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Нашинковать тонкой соломкой капусту.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53960\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Сложить капусту в пиалу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53961\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Отобрать нужное количество моркови по-корейски.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53962\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Режем соломкой огурец. Вначале вдоль на тонкие пластинки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53963\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n А затем поперек. Получилась соломка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53964\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Сложить огурец в пиалу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53965\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Для соуса соединить майонез, сметану, чеснок и черный перец. С чесноком поосторожнее мне кажется, чем меньше тем лучше (хотя я люблю поострее). Если много чеснока, то за его вкусом не чувствуешь вкус остальных ингредиентов. Думаю 1/4 небольшого зубка будет достаточно для одной порции.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53966\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Все хорошо перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53967\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Можно добавить зелень (я добавил, что было в холодильнике :-)).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53968\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Снова все перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53969\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Порезать лук тонкими полукольцами для начинки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53970\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Сложить лук в пиалу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53971\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Ну, вот все ингредиенты подготовлены.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53972\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n Теперь приступаем к жарке мяса. Для этого отделить мясо от лука. Лук выкинуть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53973\"\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n Порезать медальоны мяса соломкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53974\"\n
\n Шаг 23\n <\/div>\n
\n Сложить порезанное мясо в глубокую тарелку и добавить в него одну ч.л. раст. масла и хорошо перемешать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53975\"\n
\n Шаг 24\n <\/div>\n
\n Раскалить сковороду. И на большом огне жарить мясо, изредка переворачивая кусочки, чтобы они хорошо поджарились с каждой стороны.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53976\"\n
\n Шаг 25\n <\/div>\n
\n Жарить в течении 3х минут. До появления коричневой корочки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53977\"\n
\n Шаг 26\n <\/div>\n
\n Ну, вот все готово для того, чтобы перейти к основному процессу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53978\"\n
\n Шаг 27\n <\/div>\n
\n Соединяем в глубокой тарелке для одной порции ингредиенты из каждой пиалы: мясо, морковь по-корейски, капусту, огурец, лук и соус.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53979\"\n
\n Шаг 28\n <\/div>\n
\n Все хорошо перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53980\"\n
\n Шаг 29\n <\/div>\n
\n Затем расстилаем лаваш и выкладываем смешанные ингредиенты, отступив сбоку и снизу от края лаваша на ширину разложенной начинки. Сверху отступать не надо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53981\"\n
\n Шаг 30\n <\/div>\n
\n Заворачиваем на 2 оборота (как рулон обоев).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53982\"\n
\n Шаг 31\n <\/div>\n
\n Подгибаем снизу до начинки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53983\"\n
\n Шаг 32\n <\/div>\n
\n И снова заворачиваем на 1-2 оборота (как рулон обоев). Лишнее можно отрезать. Я не утверждаю, что такой способ заворачивания шаурмы самый верный. Просто так делаю я, вот и решил поделиться своим способом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"53984\"\n
\n Шаг 33\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n <\/div>\n
\n Шаг 34\n <\/div>\n
\n Добавлю. Еще вкуснее можно сделать вот как. В глубокую тарелку не добавлять мясо, то есть не смешивать в соусе его с остальными компонентами. А выложить сначала на лаваш, равномерно распределяя, а уж затем на мясо положить начинку из овощей и соуса. И обязательно, чтобы мясо было горячее. Если уже остыло, разогреть в микроволновке. Получиться, что будет попадаться горячее мясо среди холодной овощной смеси. Но в таком случае не стоит медлить с обедом, иначе мясо остынет, и разницы никакой не почувствуете. :-) \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();