Бейгл с лососем

по этому рецепту
Добавлен: 09.05.12 в 15:20
Просмотров: 3663
38
от 16 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте бейгла с лососем

Отличная закуска, очень уместна на пикниках…

Ингредиенты:

мука 800 г
вода теплая 540 мл
дрожжи быстродействующие 14 г
2 пакетика по 7 г
растительное масло 6 ст. л.
я брала 3 л. оливкового и 3 л. подсолнечного
сахар 2 ст. л.
соль 1 ст. л.
сода 1 ч. л.
яйцо 1 шт
мак по вкусу
т.к. у меня его не нашлось я использовала кунжут и лён
сыр филадельфия 200 г
лосось копченый 500 г
лук красный 2 шт
небольшие
руккола по вкусу
уксус бальзамический 1 ст. л.

Приготовление бейгла с лососем

  • Шаг 1
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 1
    1 в большой миске соединить муку, дрожжи, сахар и соль, небольшими порциями, помешивая влить воду и раст.масло, руками вымесить эластичное тесто.
  • Шаг 2
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 2
    2 накрыть полотенцем и оставить в тихом тёплом месте на час.
  • Шаг 3
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 3
    3 через час разделить тесто на 10 частей, раскатать тесто в колбаску, смочив концы соединить её, формируя бублик.
    выложить их на застеленный пергаментом противень, накрыть полотенцем и оставить на час.
  • Шаг 4
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 4
    4 тем временем нарезать лук тооооненькими колечками..
  • Шаг 5
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 5
    5 присолить, добавить уксус, примять и оставить мариноваться…

    рукколу промыть и оставить сохнуть..
  • Шаг 6
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 6
    6 вскипятиться большую кастрюлю с водой, добавить туда соду… нагреть духовку до 250 градусов…
  • Шаг 7
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 7
    7 по одному отварить в кипящей воде бейглы по 1-2 минуты каждый, вынимать шумовкой и выкладывать на полотенце, чтобы впиталась вода…
  • Шаг 8
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 8
    8 выложить их обратно на пергамент, взболтать яйцо, смазать ним бейглы присыпать семенами, уменьшить темп. духовки до 190 град. и отправить в духовку на 20-30 минут.
  • Шаг 9
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 9
    9 готовым бейглам дать остыть
  • Шаг 10
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 10
    10 остывший бейгл разрезать, смазать сыром…
  • Шаг 11
    Приготовление бейгла с лососем: шаг 11
    11 выложить сверху лосось, лук и руколу…

    приятного аппетита)))
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 1 ↑
Танюшка
09.05.12 в 18:32
Танюшка [Шеф-повар]

Инночка, спасибо))))

allinka_z
09.05.12 в 18:55
allinka_z [Су́-шеф]

Интересно:-)

Alexandra
09.05.12 в 19:09
Alexandra [Су́-шеф]

клёва!!!

Helen
09.05.12 в 20:36
Helen [Шеф-повар]

класс!

Leka
09.05.12 в 21:22
Leka [Король кулинарии]

Вкусненькие бутербродики!!!!

Танюшка
09.05.12 в 21:42
Танюшка [Шеф-повар]

спасибо, девочки, действительно очень вкусно))))

chajka
09.05.12 в 22:55
chajka [Мастер шеф]

Супееер

Танюшка
10.05.12 в 00:51
Танюшка [Шеф-повар]

спасибо)

Ekaterina
11.05.12 в 16:14
Ekaterina [Король кулинарии]

Здорово!!!

Счастливый случай
21.05.12 в 13:22

Отлично!

Бусинка
30.01.13 в 18:20
Бусинка [Коми́]

Ничего себе!!! Впервые такое вижу )

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте