Суп-пюре из тыквы с тахиной

по этому рецепту
Добавлен: 21.10.12 в 19:11
Просмотров: 2618
39
от 14 кулинаров
На кухне у: 22
Приготовили: 0

О рецепте супа-пюре из тыквы с тахиной

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

бульон куриный 1 л
или овощной
тыква свежая 400 г
мякоть
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зуб.
тахина 3 ст. л.
кунжутная паста
масло оливковое 3 ст. л.
паприка красная 1 щеп.
сладкая
орехи кедровые по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной

  • Шаг 1
    Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной: шаг 1
    1
    Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100).
  • Шаг 2
    Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной: шаг 2
    2
    Лук и чеснк очистить и мелко нарезать В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок ,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок
  • Шаг 3
    Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной: шаг 3
    3 и измельчить овощи в пюре с помощью блендера, добавить куриный бульон,ещё раз взбить до однородной консистенции ,вернуть на плиту, довести до кипения,снятьс плит
  • Шаг 4
    Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной: шаг 4
    4 Тахини, тахина или тхина, сезамова паста — у этого популярного на Среднем Востоке,блюда много названий. Тахини – это густая паста из молотого кунжутного семени. Кунжутную пасту (тахини) добавляют во многие блюда. Из кунжутной пасты (тахини) делают фалафель, хумус, кроме того, она служит основой для многих соусов. В состав тахини входят только натуральные ингредиенты — семя кунжута. Тахини хорошо известна в кухне Израиля (где её называют «тхина»), Греции, Кипра — кипрские пирожки с тахини «тахина-пита» особенно популярны во время Великого Поста. Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку и используют в качестве подливки или просто подают с питой или хлебом. Тахинная масса используется для приготов
  • Шаг 5
    Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной: шаг 5
    5 добавить тахину,перемешать,приправить солью и перцем,
  • Шаг 6
    Приготовление супа-пюре из тыквы с тахиной: шаг 6
    6 разлить по суповым чашкам,посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать. Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
supergi
21.10.12 в 20:34
supergi [Мастер шеф]

Ай, какая вкусняшка! :-) Беру и в ближайшее время попробую!

Ane4ka
22.10.12 в 15:43
Ane4ka [Мастер шеф]

супер!

Екатерина
22.10.12 в 16:54
Екатерина [Король кулинарии]

Красота и вкуснота!

Ekaterina
22.10.12 в 21:01
Ekaterina [Король кулинарии]

Эстетично!!

Наталья2506
10.01.13 в 03:30
Наталья2506 [Коми́]

Скажите, из чего лично вы сделали тахини?

Пал Саныч
17.03.15 в 00:56
Пал Саныч [Король кулинарии]

Вкусняшка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте